Названа самая полезная сладость - это не зефир и не пастила. Богата витаминами, минералами и растительными жирами
- 27 марта 07:00
- Ольга Вкуснова
Многие предпочитают зефир и пастилу, считая их более полезными сладостями. Но есть десерт, который не только радует вкусом, но и превосходит их по содержанию полезных веществ – это халва!
История и секреты производства
Считается, что халва появилась в Иране еще в V веке до нашей эры. Оттуда она распространилась по всему миру и завоевала сердца многих.
Производство халвы – это искусство. Главное – смешать измельченные семена масличных культур с сахарным сиропом. Важно соблюдать точные пропорции и правильно взбивать массу, чтобы халва получилась слоистой и нежной.
Три главных компонента – секрет вкуса
У классической халвы всего три основных ингредиента:
- Семена масличных культур (подсолнечник, кунжут, арахис) – основа вкуса.
- Сахарный сироп – придает сладость и связывает все компоненты.
- Пенообразователь (экстракт солодкового корня, мыльный корень или яичный белок) – делает халву воздушной и пористой.
Виды халвы
- Подсолнечная: самая популярная, с ярким вкусом семечек.
- Арахисовая: мягкая и сладкая, делается из арахиса.
- Кунжутная (тахинная): с насыщенным ореховым вкусом кунжута.
- Ореховая: с добавлением разных орехов, таких как миндаль, фундук или грецкий орех.
- Мучная: редкий вид, где вместо семян используют обжаренную муку.
Польза халвы: кому можно есть?
Халва содержит много полезных веществ: витамины группы B, витамин E, а также железо, цинк, магний и кальций. Растительные жиры дают энергию и поддерживают работу мозга.
Умеренное употребление халвы может быть полезно:
- Для поддержания энергии и бодрости.
- Для улучшения кожи и волос (благодаря витамину E).
- Для укрепления костей и зубов (благодаря кальцию).
Важно помнить о калорийности и противопоказаниях
Халва – довольно калорийный продукт. В 100 граммах содержится примерно 500-550 калорий. Поэтому ее нужно есть в меру, особенно тем, кто следит за весом.
Не рекомендуется есть халву:
- Людям с сахарным диабетом, из-за большого количества сахара.
- При аллергии на компоненты халвы, например, на арахис или кунжут.
- При обострении проблем с пищеварением.
Как правильно выбрать и хранить
При покупке халвы обращайте внимание на:
- Цвет: халва должна быть светлой, без темных пятен.
- Структуру: она должна быть слоистой и легко ломаться.
- Состав: в составе должны быть только натуральные ингредиенты, без искусственных добавок.
Хранить халву нужно в прохладном и сухом месте, в герметичной упаковке, чтобы она не засыхала.
В заключение, халва – это вкусное и полезное лакомство, которое может быть частью здорового питания, если есть ее в меру и учитывать противопоказания. Выбирайте качественную халву и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом!
Читайте также: