Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит
- 09:58 17 марта
- 16+
- Ольга Вкуснова
Забудьте про трудоемкие рецепты и долгие часы, проведенные у плиты! Теперь воздушные, словно облако, и невероятно нежные пышки на кефире можно приготовить в мгновение ока
Этот рецепт станет вашим секретным оружием, когда нужно быстро и вкусно накормить проголодавшихся домочадцев или порадовать неожиданных гостей. Аппетитные пышки не оставят равнодушным никого, и вас непременно попросят поделиться рецептом этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты просты и доступны, их легко найти на полках любого магазина: стакан кефира, слегка подогретого до комнатной температуры, небольшая щепотка соли, столовая ложка сахара для приятной сладости, три ложки майонеза, придающего особую мягкость, 350 граммов просеянной муки высшего сорта, половина чайной ложки соды для воздушности и, конечно же, рафинированное растительное масло без запаха для обжаривания.
Секрет успеха – в легкости приготовления и четком соблюдении последовательности действий. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до получения однородной массы. Затем аккуратно просейте муку в кефирную смесь, добавьте соду и начните замешивать тесто. Сначала воспользуйтесь лопаткой, а затем переходите к ручному замешиванию. Тесто должно получиться довольно густым, эластичным и слегка липнущим к рукам. Важно не переборщить с мукой, иначе пышки могут получиться жесткими.
Накройте миску с тестом пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте ему "отдохнуть" в течение 15-20 минут. Этот небольшой перерыв позволит тесту стать более податливым, и пышки получатся еще более нежными и воздушными. Разделите тесто на четыре равные части, из каждой скатайте шарик и слегка приплюсните его, чтобы получилась лепешка толщиной примерно 1-1,5 см. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла на умеренном огне. Аккуратно опускайте лепешки в кипящее масло и обжаривайте с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Подавайте их горячими, со свежей сметаной, ароматным джемом, домашним вареньем или просто присыпав сахарной пудрой. Эти пышки превосходно сочетаются с чашкой горячего чая, ароматного кофе или стаканом холодного молока. Они станут прекрасным дополнением к завтраку, полднику или просто приятным угощением в любое время дня. Для придания более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или щепотку корицы, а для дополнительной пышности – столовую ложку растительного масла. Самое главное – не пережаривайте пышки, чтобы они не потеряли свою сочность, и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и восхитительным ароматом, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также: