Берем свеклу и 4 яйца – на выходе изумительный салат: домашние будут визжать от удовольствия
- 09:58 25 февраля
- 16+
- Ольга Вкуснова
Зимой, когда прилавки не радуют свежими овощами, красная свекла становится настоящим спасением, насыщая организм необходимыми витаминами
Этот корнеплод не ограничивается ролью основы для борща, а превращается в звезду полезных и аппетитных салатов. Один из таких салатов может настолько вам полюбиться, что вы будете готовы использовать весь урожай свеклы для его приготовления.
Необходимые продукты:
- Свекла – 1 кг;
- Луковица – 1 шт.;
- Яйца куриные – 4 шт.;
- Зубчики чеснока – 3 шт.;
- Огурцы соленые или маринованные – 2 шт.;
- Майонез домашний или сметана – по вашему вкусу;
- Соль, перец черный молотый – по вашему вкусу;
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – по желанию.
Этапы приготовления:
- Свеклу тщательно промойте под проточной водой и отварите до готовности (обычно 40-60 минут) или запеките в духовом шкафу до мягкости (примерно 1 час при 180°C). Дайте свекле остыть, затем очистите ее от кожуры. Натрите корнеплод на крупной терке.
- Соленые или маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания воды), остудите под холодной водой, очистите от скорлупы и также нарежьте кубиками. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавки или мелко нарежьте ножом.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанные огурцы и тушите вместе, периодически помешивая, около 5 минут. За пару минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок.
- В глубокой миске соедините тертую свеклу, нарезанные яйца, обжаренный лук с огурцами и чесноком. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте салат майонезом или сметаной. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы они равномерно распределились.
- Перед подачей рекомендуется охладить салат в холодильнике в течение получаса. По желанию, посыпьте готовый салат измельченной свежей зеленью (укропом или петрушкой).
Этот свекольный салат – отличный выбор для тех, кто стремится разнообразить свое зимнее меню и получить необходимые полезные вещества. Легкость приготовления и доступные продукты делают его идеальным вариантом для ежедневного рациона, пишет yakutiamedia.ru.
Читайте также: