2 ложки в тесто - блины не рвутся и не прилипают к сковороде: идеально на Масленицу
- 15 февраля 23:03
- 16+
- Ольга Вкуснова
На пороге Масленица, и каждая хозяйка мечтает порадовать близких стопкой румяных, аппетитных блинов
Но как добиться того, чтобы блины не рвались, не прилипали к сковороде и идеально переворачивались? Опытные кулинары делятся секретами успеха!
Прежде всего, обратите внимание на сковороду. У многих мастериц для выпечки блинов есть специальная, проверенная временем сковорода. Важно, чтобы она была хорошо прогрета перед тем, как вылить первое тесто.
Проблемы могут крыться и в самом тесте. Слишком большое количество сахара (больше двух столовых ложек на литр теста) может привести к прилипанию. Также следите за балансом ингредиентов: возможно, в тесте недостаточно яиц или муки.
Если тесто получилось неудачным, не отчаивайтесь! Вбейте в него еще одно яйцо, добавьте половину столовой ложки муки и две столовые ложки растительного масса. Эти манипуляции помогут «спасти» ситуацию.
Вот простой и надежный рецепт блинов для Масленицы:
Ингредиенты:
- Молоко – 1 стакан
- Кипяток – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Куриные яйца – 2 штуки
- Растительное масло – ¼ стакана
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 2 щепотки
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и растительным маслом в течение 15 секунд.
- Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте сначала кипяток, а через 5 секунд – молоко.
- Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать до получения однородного теста без комочков.
- Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются эластичными, легко переворачиваются и не прилипают. Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам!
Совет: Чтобы блины не прилипали, смазывайте сковороду небольшим количеством растительного масла примерно через каждые два блина, пишет stavropol.media. Приятного аппетита и вкусной Масленицы!
Читайте также: