Вкусный салат со свеклой: домашних от него за уши не оттащить — простой и быстрый рецепт
- 09:58 10 февраля
- 16+
- Ольга Уткина
Кулинарный блогер Оксана Пашко, славящаяся своими простыми и изысканными блюдами, поделилась секретом свекольного салата, который, по её словам, «домашних за уши не оттащишь»
Этот салат представляет собой универсальное и элегантное блюдо, идеально подходящее как для уютного семейного ужина, так и для торжественного мероприятия. Его простота приготовления обманчива: нежный, сладковатый привкус свеклы в сочетании с ярким ароматом золотистого лука создает подлинный кулинарный шедевр.
Вот что вам понадобится (на 2 порции):
- Свекла (отварная или запеченная) — 2 средние корнеплода (примерно 300-400 г)
- Лук репчатый — 2 обычные головки
- Лимонная кислота (или лимонный сок) — 1 щепотка (или 1 столовая ложка, в зависимости от кислотности лимона и ваших предпочтений)
- Соль — 1/3 чайной ложки (или по вкусу)
- Чёрный перец молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания лука (примерно 2-3 столовых ложки)
Этапы приготовления:
- Подготовка свеклы: Этот шаг можно выполнить заранее. Свеклу необходимо отварить до полной готовности (около 40-60 минут в зависимости от размера) или запечь в духовке при температуре 180 градусов, пока она не станет мягкой (примерно 1-1, 5 часа). Остывшую свеклу очистите от кожуры и натрите на крупной терке, а для более интересной текстуры воспользуйтесь теркой для корейских салатов — так ваш салат станет более оригинальным.
- Подготовка лука: Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Чем мельче будет нарезка, тем ярче раскроется его вкус в салате.
- Обжаривание лука: На сковороду влейте растительное масло и поставьте её на умеренный огонь. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до достижения золотистого оттенка. Будьте внимательны, чтобы не пережарить его, иначе он приобретёт горечь. Важно добиться красивого карамельного цвета и мягкой консистенции.
- Смешивание ингредиентов: Соедините обжаренный лук с натертой свеклой. Добавьте лимонную кислоту (или сок лимона) для создания лёгкой кислинки, которая идеально сбалансирует сладость свеклы. Приправьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте все составляющие.
- Подача: Дайте салату немного настояться (10-15 минут), чтобы вкусы напитались друг от друга. Серверуйте его на стол, украсив свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Этот простой, но невероятно аппетитный салат из свеклы станет великолепным дополнением к вашему столу и принесет удовольствие всем членам семьи. Попробуйте следовать рецепту Оксаны Пашко и убедитесь в этом сами, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также: