Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовлю только по этому рецепту
- 14:10 6 февраля
- 16+
- Ольга Уткина
У каждой хозяйки есть свои маленькие кулинарные секреты, делающие её блюда особенными
В куриных котлетах моей бабушки тоже скрывается изюминка, которая превращает их в настоящее произведение вкуса. Она однажды поделилась со мной своим фирменным трюком: добавление тёртых яблок. Сегодня я предлагаю вам рецепт этих удивительно нежных котлет, которые буквально тают во рту.
Основные ингредиенты
Чтобы приготовить такие котлеты по бабушкиному рецепту, вам понадобятся следующие продукты:
- 600 граммов куриного фарша;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 средних яблока;
- 1 фиолетовая луковица;
- 2 яйца;
- 2 зубчика чеснока;
- немного молотого чёрного перца;
- 5 столовых ложек кукурузной муки;
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Тщательно очистите яблоки и луковицу, затем нарежьте их на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. После этого добавьте яблоки и продолжайте готовить смесь, пока лук не станет мягким и ароматным.
Пока яблочно-луковая поджарка остывает, займитесь фаршем. Измельчите чеснок как можно мельче или пропустите его через пресс. Смешайте фарш с чесноком и остывшей яблочной смесью. Добавьте одно яйцо (второе понадобится позже), посолите и поперчите по вкусу. Тщательно вымешайте массу, чтобы все компоненты равномерно распределились.
Теперь сформируйте небольшие аккуратные котлетки. Каждую заготовку обваляйте в кукурузной муке, чтобы создать хрустящую корочку при жарке.
Разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты подавайте горячими — они особенно хороши в сочетании с любимым гарниром, свежим салатом или соусом. Если же вы решите попробовать их холодными, знайте, что они сохранят свою сочность и нежный вкус.
Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и изысканность домашней кухни. Попробуйте приготовить эти котлеты, и они, возможно, станут вашим фирменным блюдом, пишет mixer-horrendously.com.
Читайте также: