Яичница на завтрак — надоевший сценарий: готовлю обалденную фриттату по-итальянски — 15 минут в духовке, и на столе кулинарный изыск
- 14:55 3 октября
- Илья Соколов
Фриттата с овощами и сыром в духовке
Когда обычная глазунья надоедает, на завтрак можно приготовить фриттату с овощами и сыром. Получается сочное, сытное блюдо с нежной серединой и румяным верхом, а в небольших формочках оно запекается всего за 15 минут.
Что понадобится
- яйца — 4 шт.;
- молоко — 70 мл;
- пармезан — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- красный сладкий перец — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелёный лук — несколько перьев;
- сливочное масло — небольшой кусочек;
- соль и чёрный перец — по вкусу;
- майоран, орегано или базилик — по желанию;
- растительное масло — для формы.
Овощи сначала отправляют на сковороду
На сливочном масле несколько секунд прогревают измельчённый чеснок, затем добавляют нарезанный кубиками лук. Через 2 минуты выкладывают морковь и готовят ещё 3 минуты на среднем огне.
Следом отправляют сладкий перец, солят, перчат и оставляют ещё на 2 минуты. В конце добавляют измельчённый зелёный лук, перемешивают и снимают с огня.
Яйца смешивают с сыром
В отдельной миске соединяют 4 яйца, молоко, немного соли и перца. Всё размешивают венчиком до однородности, после чего добавляют крупно натёртый пармезан и подготовленные овощи.
Форму для маффинов смазывают растительным маслом и распределяют смесь по ячейкам, оставляя немного свободного места сверху.
В духовке хватает 15 минут
Фриттату ставят в заранее разогретую до 200 °C духовку ровно на 15 минут. За это время яичная масса схватывается, сыр расплавляется, а поверхность приобретает аппетитный золотистый оттенок.
Получается уже не надоевшая яичница, а порционная итальянская фриттата: яркие овощи, нежная яичная середина и насыщенный сырный вкус. Пятнадцать минут в духовке — и привычный завтрак выглядит так, будто его подали в хорошем кафе, сообщает leplants.ru.