Кило картошки + пол-литра молока — и в духовку: достаю нежнейшую «Деревенскую золотинку» — будто только из бабушкиной печи
- 13:01 26 сентября
- Илья Соколов
Картофель запечённый в молоке в духовке
Килограмм картошки и 500 мл молока превращаются в сытную «Деревенскую золотинку» с румяным верхом и мягкой сливочной серединой. Тонкие ломтики постепенно пропитываются молоком и маслом, поэтому никакого сложного соуса или предварительного обжаривания не требуется.
Что понадобится для запеканки
Ингредиентов совсем немного:
- картофель — 1 кг;
- молоко — 500 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу;
- любимые специи — по желанию.
Картофель очищают и режут тонкими кружочками примерно одинаковой толщины. Так все ломтики приготовятся одновременно и внутри формы не останется твёрдых участков.
Картофель укладывают слоями
Форму смазывают частью сливочного масла. Картофель распределяют слоями, каждый слегка подсаливая и приправляя перцем.
Когда вся картошка уложена, сверху равномерно вливают 500 мл молока. Оставшееся сливочное масло режут небольшими кусочками и раскладывают по поверхности.
Духовку заранее разогревают до 200 градусов. Форму отправляют запекаться примерно на 40–50 минут. За это время картофель становится мягким, впитывает молочно-сливочный вкус, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка.
После духовки лучше дать постоять
Готовую «Деревенскую золотинку» не стоит сразу разбирать по тарелкам. Если оставить форму на несколько минут, картофель немного схватится, а оставшаяся внутри молочная основа лучше распределится между ломтиками.
Подают блюдо горячим — как самостоятельный ужин или как гарнир к мясу и птице. Получается та самая простая домашняя еда без возни с тестом и сложными продуктами: мягкий картофель внутри, сливочный аромат и румяная поверхность, будто блюдо только достали из деревенской печи, сообщает leplants.ru.