Шарлотка отдыхает: пеку «Яблочный пион» — слоистый красавец с сочной начинкой, а тесто замешивается за 5 минут
- 13:01 19 сентября
- Илья Соколов
Как испечь пирог «Яблочный пион» с яблоками на кефире за 35–40 минут
Если обычная шарлотка уже надоела, из тех же простых продуктов можно сделать более слоистый пирог. Тесто здесь замешивается примерно за 5 минут, а тонко нарезанные яблоки внутри дают сочную начинку с лёгкой кислинкой.
На форму — 3–4 яблока и стакан кефира
Понадобятся:
- 3–4 яблока;
- 1 стакан кефира;
- 1,5 стакана муки;
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 ч. л. корицы;
- 2 ст. л. сливочного масла.
Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Вливают кефир, затем добавляют муку, разрыхлитель и соль. Всё быстро перемешивают до однородного теста.
Яблоки прячут между двумя слоями
Форму смазывают сливочным маслом и выливают половину теста. Очищенные яблоки режут тонкими дольками и раскладывают поверх, стараясь распределить их равномерно.
Начинку присыпают корицей, после чего закрывают оставшимся тестом. Именно яблочный слой внутри делает готовый пирог особенно сочным и создаёт красивый разрез.
В духовке — 35–40 минут
«Яблочный пион» выпекают при 180 °C около 35–40 минут, пока сверху не появится золотистая корочка.
Перед нарезкой пирогу лучше дать немного постоять. Внутри получается мягкое кефирное тесто и сочные яблочные прослойки, а вместо корицы при желании используют кардамон для более пряного аромата, сообщает leplants.ru.