Про духовку и думать забыла: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные колёсики
- 11:30 21 сентября
- Илья Соколов
Для этого пирога духовка не нужна вовсе. Два банана режут колечками, раскладывают по дну сковороды и заливают тестом — под крышкой оно поднимается и схватывается, а фруктовый слой снизу становится мягким, сладким и подрумяненным.
Сначала выкладывают банановые «колёсики»
Понадобятся:
- 2 банана;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 200 мл молока;
- 50 г сахара;
- 5 г соли;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Спелые бананы очищают и нарезают небольшими кружочками. Сковороду промазывают растительным маслом, после чего фруктовые кусочки распределяют по дну в один слой.
Жидкое тесто закрывает бананы целиком
Яйца размешивают с сахаром и солью. Следом добавляют молоко, а затем постепенно вводят муку, каждый раз хорошо соединяя её с жидкой основой.
Когда масса станет однородной, вливают растительное масло. Получившееся тесто выливают прямо поверх банановых кружочков, полностью закрывая их.
Сковороду накрывают крышкой и оставляют на среднем огне до момента, когда поверхность пирога перестанет быть жидкой и станет достаточно плотной для переворачивания.
Финальный румянец получают с другой стороны
На сковороду кладут большую плоскую тарелку и осторожно переворачивают пирог. Затем «Бананник» снова сдвигают на сковороду уже другой стороной и держат на огне ещё несколько минут.
В результате выходит мягкий пирог без духовки: тесто остаётся нежным, поверхность подрумянивается, а банановые кружочки превращаются в сладкий нижний слой, сообщает souspark.ru.