Чеснок храню до весны даже в душной квартире: один тихий трюк — и вместо сухих «погремушек» достаю плотные головки
- 10:02 11 сентября
- Илья Соколов
Крепкие осенние головки к февралю нередко высыхают и начинают греметь зубчиками внутри шелухи. Чтобы чеснок дольше сохранялся, его держат в сухом прохладном месте, используют проветриваемую тару, а рядом кладут маленький бумажный кулёк с пищевой содой.
На хранение идут только сухие головки
Перед закладкой чеснок перебирают. Оставляют полностью просушенные головки без пятен, повреждений и размягчённых участков. Мыть их перед хранением не требуется.
Подойдут сетки, плетёные корзины, бумажные пакеты или картонные коробки с отверстиями. В такой таре воздух свободно проходит между головками, а лишняя влага не задерживается внутри.
Повреждённый чеснок отделяют от основного запаса и расходуют в первую очередь.
Внутрь кладут 1–2 ложки соды
В небольшой бумажный пакетик или сложенную салфетку насыпают 1–2 столовые ложки пищевой соды и размещают рядом с головками.
Сам чеснок порошком не посыпают. Сода остаётся внутри отдельного кулёчка, где помогает уменьшать запахи и частично сглаживать избыток влаги вокруг запасов.
Чтобы такой способ сработал лучше, ёмкость выбирают проветриваемую и не набивают чесноком слишком плотно.
От батареи запас убирают подальше
Самое подходящее место — прохладный, сухой и тёмный угол квартиры: кладовая, закрытый шкаф вдали от плиты или другая зона без прямого солнца и сильного нагрева.
Раз в несколько недель головки перебирают. Проросшие, мягкие или подозрительные экземпляры откладывают отдельно.
Получается простой способ: 1–2 ложки соды в бумажном кулёчке рядом с запасами. А чтобы чеснок уверенно дотянул до весны плотным, ему дополнительно обеспечивают хорошую просушку, свободный доступ воздуха и место подальше от батареи.