Про духовку и думать забыла: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные кружочки
- 11:30 14 сентября
- Илья Соколов
«Бананник» готовят прямо на сковороде: 2 банана нарезают кружочками, заливают жидким тестом и держат под крышкой до готовности. Снизу образуется румяный слой с мягкими карамельными кружочками, а сам пирог остаётся нежным и воздушным.
Бананы сразу отправляют на сковороду
Для десерта понадобятся:
- 2 банана;
- 2 яйца;
- 200 г муки;
- 200 мл молока;
- 50 г сахара;
- 5 г соли;
- 2 ст. л. растительного масла.
Лучше брать хорошо созревшие бананы без потемневшей мякоти — они получаются ароматнее и слаще.
Плоды очищают и режут небольшими кружочками. Сковороду смазывают растительным маслом и раскладывают бананы по дну одним слоем.
Тесто замешивают за несколько минут
В миске соединяют яйца, сахар и соль. Затем вливают молоко и постепенно подсыпают муку, постоянно перемешивая массу, чтобы получилось однородное тесто.
В конце добавляют растительное масло и ещё раз хорошо перемешивают. Готовой смесью полностью заливают банановые кружочки.
Сковороду накрывают крышкой и готовят пирог на среднем огне, пока верх перестанет быть жидким и хорошо схватится.
Переворачивают с помощью тарелки
Когда верхняя часть уже держит форму, сковороду накрывают плоской тарелкой и аккуратно переворачивают «Бананник». Затем пирог возвращают на сковороду другой стороной и обжаривают ещё пару минут.
Получается простой десерт без духовки: мягкий внутри, румяный снаружи, а банановые кружочки снизу становятся особенно сладкими и аппетитными, сообщает souspark.ru.