Яичница и омлет — прошлый век: беру лаваш и 2 яйца — через 10 минут на столе хрустящий завтрак, который просят каждый день
- 13:01 9 сентября
- Илья Соколов
Если обычная яичница уже надоела, из тех же двух яиц можно за 10 минут приготовить совсем другой завтрак. Нужен один круглый лаваш или тортилья, немного сыра и сковорода — снаружи получится хрустящая оболочка, а внутри останутся нежные яйца и расплавленная начинка.
На сковороду сначала идут яйца
Понадобятся:
- лаваш или тортилья — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- твёрдый сыр — 30–40 г;
- половина помидора — по желанию;
- масло — 1 ч. л.;
- соль, перец и зелень — по вкусу.
Яйца разбивают в миску, добавляют соль и перец и слегка взбивают вилкой. Сыр натирают крупно, помидор режут тонкими кружочками.
На среднем огне разогревают сковороду, добавляют немного масла и выливают яйца.
Лаваш кладут прямо на жидкую яичную смесь
Пока яйца ещё не успели схватиться, сверху сразу укладывают круг лаваша и слегка прижимают. Через 1–2 минуты нижняя часть поджарится, после чего всю заготовку аккуратно переворачивают.
Теперь лаваш оказывается снизу, а яичная сторона — сверху. На одну половину выкладывают сыр, помидор и зелень.
Складывают пополам и жарят до хруста
Начинку накрывают второй половиной лаваша, чтобы получился полукруг. Его обжаривают примерно по минуте с каждой стороны.
Главный нюанс — не держать слишком долго: лаваш должен стать хрустящим, но не пересохнуть, а сыр внутри — полностью расплавиться.
Готовый конверт разрезают наискосок и подают сразу. В итоге вместо привычного омлета получается горячий завтрак с хрустящей корочкой, нежной яичной серединой и тягучим сыром внутри, сообщает sakhaday.ru.