Грибной «хлебушек в шубке» готовлю хоть на завтрак, хоть на ужин: проще пиццы и сочнее обычных бутербродов
- 11:30 8 сентября
- Илья Соколов
Грибной вариант горячих бутербродов получается сочнее обычных и проще домашней пиццы. Обжаренные шампиньоны с луком смешивают с сыром, выкладывают на хлеб и отправляют в духовку всего на 5 минут — получается хрустящая основа и нежная начинка сверху.
Сочная начинка из грибов и сыра
Для 4 бутербродов понадобятся 4 ломтика хлеба, 5–7 небольших шампиньонов, половина луковицы, 80 г твёрдого сыра, чайная ложка растительного масла, соль и чёрный перец.
Грибы и лук лучше нарезать мелко — так начинка будет плотнее держаться на хлебе. Их обжаривают на среднем огне около 4–5 минут, пока лишняя влага полностью не испарится, а лук не станет мягким.
Это важный этап: если оставить в грибах много жидкости, хлеб быстро размокнет и не получится хрустящим. По желанию в начинку можно добавить немного мелко нарезанного бекона, ветчины или колбасы.
Как собрать «хлебушек в шубке»
Готовые грибы с луком слегка остужают, затем смешивают с натёртым сыром. Он связывает начинку и помогает получить аппетитную расплавленную корочку.
Ломтики хлеба выкладывают на противень и распределяют сверху грибную массу. Затем отправляют заготовки в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 5 минут.
Дольше держать бутерброды не стоит: сыр может стать жёстким, а хлеб пересохнет. Лучше подавать сразу, пока корочка хрустит, а сыр остаётся тягучим.
Почему рецепт удобно держать под рукой
Такие горячие бутерброды выручают, когда нужно быстро приготовить сытный завтрак или ужин из простых продуктов. Хлеб, грибы и сыр превращаются в блюдо, которое выглядит интереснее обычных бутербродов, но требует минимум времени и усилий, сообщает lipetsknews.ru.