Перед тем как взяться за терку, надеваю на неё пакет: стол чистый, а мыть приходится гораздо меньше
- 19:10 22 августа
- Игорь Лапоногов
Чеснок способен преобразить соус, салат или горячее блюдо, но после пары зубчиков кухня быстро наполняется характерным ароматом, руки пахнут ещё долго, а мелкую тёрку приходится тщательно вычищать изнутри. Поэтому в быту появился необычный способ: рабочую поверхность закрывают тонким полиэтиленом и натирают чеснок поверх него.
Приём действительно позволяет быстрее собрать чесночную массу, но использовать его без оговорок не стоит.
Как работает способ с пакетом
Понадобятся обычная кухонная тёрка, тонкий чистый полиэтиленовый пакет и несколько зубчиков чеснока.
Пакет натягивают на ту сторону тёрки, где расположены самые мелкие отверстия, разглаживая складки. Затем инструмент кладут на устойчивую поверхность и начинают натирать очищенный зубчик поверх плёнки.
Чеснок превращается в практически однородную кашицу и остаётся снаружи пакета, а не забивается в отверстия тёрки. После этого массу можно собрать ложкой или тупой стороной ножа.
Именно отсутствие чеснока внутри мелких отверстий и считается главным преимуществом такого лайфхака: отмывать тёрку после работы действительно проще.
Чем этот вариант отличается от чеснокодавки
Через пресс чеснок тоже измельчается очень быстро, однако часть мякоти иногда остаётся внутри камеры и отверстий. После этого инструмент приходится разбирать и промывать.
Блендер для одного-двух зубчиков тем более неудобен: часть продукта распределяется по стенкам чаши, а ради небольшого количества чеснока приходится мыть дополнительную посуду.
Мелкая тёрка даёт равномерную массу и хорошо подходит для соусов, маринадов и заправок, где крупные кусочки нежелательны.
Но есть способ проще и безопаснее
Если цель состоит только в том, чтобы тёрка меньше пачкалась, лучше не натирать пищу непосредственно через тонкий пакет. Полиэтилен может порваться о металлические зубцы, и мелкие фрагменты материала способны попасть в чеснок.
Саму тёрку проще сразу промыть под тёплой водой, пока чесночный сок не успел подсохнуть. Ещё один вариант — измельчить зубчики ножом: раздавите чеснок плоской стороной лезвия, затем мелко порубите. Дополнительная посуда в таком случае вообще не потребуется.
Как убрать запах с рук
После работы промойте руки прохладной водой с мылом. Не трите кожу агрессивными кислотами или бытовой химией ради удаления запаха. Если аромат остаётся, обычно он постепенно исчезает сам.
Важно
Популярный совет натирать чеснок через полиэтиленовый пакет лучше воспринимать как бытовой эксперимент, а не как оптимальный способ приготовления пищи. Острые края тёрки легко повреждают тонкую плёнку, поэтому существует риск попадания частиц пластика в продукт.
Кроме того, не натирайте маленький зубчик до самого конца пальцами. Когда кусочек становится коротким, остановитесь и дорежьте остаток ножом — так гораздо меньше вероятность поранить руку.
Идея оставить тёрку практически чистой выглядит заманчиво, но ради нескольких минут уборки рисковать плёнкой возле острых металлических зубцов необязательно. Чеснок легче натереть обычным способом и сразу ополоснуть инструмент.