За яйцами С0 больше не гонюсь: эти две буквы и цифра вовсе не означают «лучшее качество» — большинство путает
- 06:33 18 августа
- Илья Соколов
За яйцами С0 нет смысла гоняться только из-за «нулевой» категории. Буква С означает, что яйцо столовое, а 0/О на привычной магазинной маркировке указывает на отборную категорию: такое яйцо весит 65–74,9 г. Это классификация по размеру, а не знак повышенного качества. Роскачество отдельно отмечает: доказательств того, что крупные яйца вкуснее мелких, нет.
С1 может оказаться ничуть не хуже
Следующая категория — С1. Это тоже столовые яйца, просто массой 55–64,9 г. С2 весят 45–54,9 г, а самые крупные яйца высшей категории — от 75 г и обозначаются буквой В.
Поэтому переход с С0 на С1 означает в первую очередь меньший вес каждого яйца. Ни свежесть, ни безопасность, ни качество белка и желтка сама категория не гарантирует.
Вот на что смотреть вместо цифры
Гораздо полезнее проверить дату изготовления и состояние упаковки. Скорлупа должна быть без трещин и сколов, а яйца — храниться в сухом чистом месте без сильных посторонних запахов. Чем меньше времени прошло после производства, тем свежее продукт.
Есть и ещё одна буква — Д. Она означает «диетическое»: это не особый полезный сорт, а очень свежее яйцо, которое реализуют в течение семи суток. После этого оно переходит в категорию столовых.
Так что С0 — всего лишь крупное столовое яйцо, а не спрятанная производителем отметка «премиум». С1 может быть таким же хорошим выбором, поэтому разумнее смотреть на свежесть и целостность скорлупы, а не переплачивать исключительно за размер.