Гречку и рис больше не варю по отдельности: соединяю в одной кастрюле — так вкусно, что ем без соуса
- 05:25 17 августа
- Илья Соколов
Рис и гречку редко отправляют в одну кастрюлю, хотя сочетаются они удачно. Рис делает вкус мягче, а гречка добавляет характерный ореховый оттенок. Особенно хорошо крупы получаются с обжаренным луком и небольшим количеством масла.
Крупы сначала прогревают
Понадобятся:
- Рис — 1 стакан
- Гречка — 1 стакан
- Вода — 4 стакана
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 10 г по желанию
Обе крупы перебирают и хорошо промывают. Гречку при желании предварительно подсушивают на сухой сковороде 2–3 минуты — аромат станет ярче.
В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогревают растительное масло. Мелко нарезанный лук доводят до золотистого цвета, затем всыпают рис и гречку. Всё перемешивают и прогревают ещё 1–2 минуты.
Варят вместе под крышкой
К крупам вливают 4 стакана воды, солят и доводят до кипения. После этого огонь уменьшают до минимального, кастрюлю закрывают и оставляют примерно на 20 минут.
Крышку во время приготовления лучше не поднимать. Жидкость постепенно впитается, а крупы дойдут до нужной мягкости.
За минуту до выключения можно положить сливочное масло. Затем кастрюлю снимают с огня и оставляют закрытой ещё на 5 минут.
Получается сытный гарнир с более интересным вкусом, чем у каждой крупы по отдельности. Его можно есть самостоятельно или подавать с грибами, овощами, курицей либо котлетами, сообщает 24smi.org.