Этот ресторанный метод спасает самые запущенные сковородки: пара ложек из кухонного шкафа — и нагар отслаивается на глазах
- 16:02 6 августа
- Илья Соколов
Застарелый нагар состоит из перегретого масла и пригоревших остатков пищи. Разрыхлить плотный слой помогает горячая смесь соды, крупной соли и кипятка.
Раствор готовят прямо в посуде
На грязное дно высыпают 2–3 столовые ложки пищевой соды и 1 столовую ложку соли крупного помола. Сверху вливают стакан только что вскипевшей воды. Сода воздействует на жир, высокая температура размягчает его, а соляные крупинки помогают отделить ослабевший налёт.
Если корка толстая, металлическую сковороду ставят на минимальный огонь и кипятят раствор 2–3 минуты. Вскоре по краям появляются пузырьки, а нагар начинает отходить отдельными фрагментами. Посуду нельзя оставлять без присмотра: жидкость может вспениться.
Грязь убирают после остывания
Когда раствор станет тёплым, его сливают и проходят по дну губкой. Для чугуна, нержавейки и прочной эмали подходит жёсткая сторона, но металлический скребок не нужен. Если часть корки сохранилась, процедуру лучше повторить, а не сдирать налёт силой.
По такому же принципу замачивают противни и съёмные решётки, если их материал допускает соду и горячую воду.
Антипригарный слой не кипятят
Тефлоновые и керамические сковороды нагревать с солью не стоит. В них состав просто оставляют на некоторое время, затем смывают мягкой губкой. Грубое трение способно повредить покрытие.
После такой обработки застывший жир превращается в рыхлый слой и снимается заметно легче. Главное — учитывать материал посуды и дать раствору время сработать, сообщает day.ru.