Готовлю этот жульен, когда гости на пороге — сливочная курочка и сырная корочка "сражают наповал"
- 21 августа 02:30
- Виктория Зезегова
Пирог "Жульен" – это усовершенствованная версия всем известного сочетания курицы, грибов и сливок, представленная в виде сытного и аппетитного пирога. Он идеально подходит для особенных случаев или когда хочется чего-то более основательного, чем просто жульен. Слоеное тесто придает пирогу хрустящую текстуру снаружи и нежную – внутри, а сам процесс приготовления доступен даже начинающим кулинарам.
Что понадобится:
- Слоеное тесто (готовое) – 200 г
- Куриное филе – 250 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 1 головка
- Сливки (20% жирности) – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Твердый сыр – 120 г
- Оливковое или растительное масло
- Соль, перец – по вкусу
Как готовить:
- Куриное филе, очищенный картофель, лук и грибы нарежьте тонкими полосками (соломкой). Это важно для равномерного приготовления.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Сначала обжарьте картофель с луком около 5 минут.
- Добавьте грибы к картофелю с луком и тушите, пока они не станут мягкими. Затем добавьте куриное филе.
- Когда курица посветлеет, влейте сливки, добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и тушите, пока соус немного не загустеет.
- Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для выпечки, формируя основу пирога.
- Равномерно распределите начинку по тесту, посыпьте тертым сыром и загните края теста внутрь, чтобы сформировать бортики.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 30–40 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Этот пирог станет отличным решением для ужина или небольшого торжества. Простое сочетание ингредиентов превращается в сытное и ароматное блюдо, которое легко подать к столу и которое обязательно понравится всем, пишет yakutiamedia.ru.