Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит

Теперь приготовить воздушные, мягкие и буквально тающие во рту пышки на кефире можно всего за несколько минут. Этот простой рецепт станет вашим спасением, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное к чаю.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан
• Соль – 1 чайная ложка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Майонез – 3 столовые ложки
• Мука – 350 граммов
• Сода – 1/2 чайной ложки
• Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске соедините кефир, соль, сахар и майонез. Тщательно перемешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы.
2. Просейте муку прямо в миску с кефирной смесью. Добавьте соду. Сначала перемешивайте тесто ложкой или лопаткой, а затем начните вымешивать руками. Тесто должно получиться мягким, эластичным и слегка липнущим к рукам. Важно не добавлять слишком много муки, иначе пышки получатся жесткими.
3. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте его на 15-20 минут в теплом месте. Это позволит клейковине в муке расслабиться, что сделает пышки более нежными и воздушными.
4. Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте каждую часть в шарик (колобок). Затем слегка приплюсните каждый колобок, чтобы получилась небольшая лепешка толщиной примерно 1-1,5 см.
5. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно покрывать пышки примерно наполовину. Аккуратно опускайте лепешки в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно следить за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пышки быстро подгорят снаружи, а внутри останутся сырыми.
6. Готовые пышки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
7. Подавайте пышки горячими, со сметаной, вареньем, джемом, медом или просто посыпанными сахарной пудрой. Они прекрасно сочетаются с чаем, кофе, молоком или какао, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Советы и хитрости:

• Для придания пышкам более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара или молотой корицы.
• Чтобы пышки получились еще более воздушными, добавьте в тесто 1 столовую ложку растительного масла.
• Не пережаривайте пышки, чтобы они не стали сухими и жесткими.
• Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки, но делайте это постепенно, чтобы не переборщить.

Экспертное уточнение: Для придания пышкам более интересного вкуса, можно добавить в тесто немного тертого твердого сыра (например, пармезана или чеддера). Сыр придаст пышкам пикантный вкус и хрустящую корочку.

Читайте также:

• Черная полоса начнется резко: Володина назвала 3 знака, которым могут угрожать серьезные проблемы
• В лихие 90-е этой песни стыдились даже взрослые: а сейчас с удовольствием включают даже на утренниках в детсадах
• Летние морозы накроют Россию и оставят всех без урожая: Роман Вильфанд предрек аномальную погоду
• Этот курорт на Черном море легко заменит Анапу — чистые пляжи и без толп туристов
• Никакого омлета: Вот что готовят из яиц в Турции - это невероятно вкусно и оригинально