Эксперт по гигиене питания рассказала о правильной обработке продуктов
- 11 апреля 2022
- administrator
Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала о способах обработки, которые предотвращают от инфекции пищевые продукты.
Как пишет издание «Вести Подмосковья», овощи и фрукты надо сполоснуть максимально горячей водой, чтобы растворилось защитное покрытие, возможно, нанесенное на них, рекомендует эксперт. При возможности нужно перед приготовлением замачивать фрукты и овощи в растворе соды или соли. Даже если в продукте есть несъедобная кожура, продукты желательно промывать горячей водой. Так как во время чистки немытого фрукта можно перенести бактерии с кожуры на съедобную часть, подчеркнула Надежда.
Мясо и рыбу перед приготовлением можно не мыть, ведь при воздействии высокой температуры все бактерии погибнут, но после разделки этой продукции необходимо обработать все рабочие поверхности и кухонный инвентарь во избежание заражения возбудителями опасных заболеваний, предупредила специалист по гигиене питания.