Назван способ правильной варки риса для удаления из него мышьяка

• 5 ноября 2020
• administrator

Рис при всех его полезных свойствах может содержать некоторое количество мышьяка, которое способно увеличить риск смертельных сердечных заболеваний. Именно поэтому эту крупу важно правильно готовить, чтобы обезопасить себя и вывести из продукта до 74% опасного вещества. Об этом рассказали исследователи Великобританского Университета Шеффилда, пишет Planet Today. Одним из важных правил является промывание риса непосредственно перед тем, как его сварить. Это поможет вывести какое-то количество мышьяка. Также эксперты отметили, что не лишним будет пропарить рис. Необходимо вскипятить воду, положить в нее рис и варить около пяти минут. Затем использованную жидкость нужно слить, поскольку в ней осталась часть мышьяка. После этого подготовленный рис можно варить в новой воде на слабом огне, накрыв крышкой. Ученые отметили, что крупа должна полностью впитать в себя жидкость. При соблюдении этих правил коричневый рис избавится от мышьяка на 52%, а белый — на 72%. При этом полезные вещества, такие как магний, кальций и фосфор сохраняются в продукте.