Хлеб-трёхминутка без муки: нежный как суфле, пышный как облако — готовится быстрее кофе
- 16:43 6 ноября
- Илья Соколов
Хлеб без муки в микроволновке за 3 минуты
Когда хлеб закончился, небольшую порцию можно приготовить быстрее, чем заварится чай. Мука и дрожжи не нужны: яйцо соединяют с клетчаткой, молоком и щепоткой разрыхлителя, а затем отправляют массу в микроволновку примерно на 2 минуты. Получается мягкий, пружинистый хлеб с пористым мякишем, который особенно хорош сразу после приготовления.
Ингредиенты
- яйцо — 1 шт.;
- молоко — 20 г;
- клетчатка — 20 г;
- разрыхлитель — небольшая щепотка;
- соль — по вкусу.
Всё смешивают прямо перед приготовлением
Яйцо разбивают в небольшую миску и хорошо перемешивают с молоком. Затем всыпают клетчатку, разрыхлитель и при желании немного соли. Массу размешивают до однородности и сразу перекладывают в небольшую форму, подходящую для микроволновой печи.
Ёмкость лучше брать с запасом по высоте: во время нагревания смесь поднимается и становится заметно пышнее.
Две минуты — и хлеб держит форму
Форму ставят в микроволновку примерно на 2 минуты при средней мощности. Готовый хлеб должен схватиться по всей толщине и легко отходить от стенок. Если середина остаётся влажной, добавляют ещё 15–20 секунд, ориентируясь на мощность конкретной печи.
После приготовления хлебу дают постоять около минуты, затем вынимают и разрезают. Пока он тёплый, мякиш особенно нежный и слегка напоминает суфле.
Такой хлеб удобно использовать для небольших бутербродов или подать к завтраку. Клетчатку при желании сочетают с зеленью, сушёным чесноком или семечками, но базовый вариант состоит всего из четырёх основных компонентов.