50 печений + обалденный крем: собираю торт «Кофейный пух» без выпечки за 5 минут — к чаю целая сливочно-кофейная башня
- 13:01 30 октября
- Илья Соколов
Как приготовить кофейный торт из печенья без выпечки
Обычное сахарное печенье превращается в нежные кофейные коржи, а между ними прячется толстый слой воздушного сливочного крема. Десерт собирается буквально за несколько минут, напоминает знаменитый тирамису и не требует ни духовки, ни сложного теста. Главное — дать ему немного постоять в холодильнике.
Крем, ради которого хочется добавки
Для приготовления понадобятся:
- Сахарное печенье — 50 шт.;
- Крепкий кофе — 250 мл;
- Творог — 300 г;
- Сметана — 200 г;
- Сахарная пудра — 100 г;
- Ванилин — по вкусу;
- Какао — для украшения.
Творог соединяют со сметаной, сахарной пудрой и ванилином. Массу тщательно пробивают блендером, чтобы она стала однородной, нежной и без крупинок. Если сметана слишком жидкая, её предварительно лучше отцедить через марлю.
Собираем кофейную башню
Крепкий кофе заранее заваривают и полностью остужают. Каждое печенье быстро окунают в напиток, буквально на секунду, чтобы оно успело пропитаться, но не размокло.
На плоское блюдо выкладывают первый слой печенья, сверху распределяют творожно-сметанный крем. Затем повторяют слои, пока не закончатся ингредиенты. Верх и бока торта тоже покрывают кремом.
Какао превращает торт в десерт из кофейни
Сверху щедро просеивают какао через мелкое ситечко. Для дополнительного аромата можно добавить немного тёртого шоколада.
Готовый «Кофейный пух» отправляют в холодильник минимум на 3–4 часа, а ещё лучше — на ночь. За это время печенье размягчится, соединится с кремом и станет похоже на настоящие бисквитные коржи.
При нарезке получаются красивые кофейные этажи с нежной белой прослойкой. И никакой возни с тестом: обычная пачка печенья превращается в целый домашний торт к чаю!