Банку дешёвого тунца смешиваю со стаканом кефира: пеку пышный пирог-«облако» — хоть к чаю, хоть на перекус, вкуснее пиццы и пирожков
- 05:25 30 октября
- Валерия Черных
Пышный заливной пирог с тунцом
Если в шкафу завалялась банка консервированного тунца, а в холодильнике остался стакан кефира, можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Никаких дрожжей, сложной начинки и возни с тестом. Всё смешивается в одной миске, отправляется в духовку — и уже через полчаса по кухне разносится аромат румяной выпечки.
Пирог получается нежным, воздушным, с сочными кусочками рыбы. Отличная замена привычным бутербродам, покупной пицце и пирожкам.
Что понадобится для пирога-«облака»
- Тунец консервированный в собственном соку — 1 банка (160–185 г);
- Кефир — 250 мл;
- Яйца — 2 шт;
- Пшеничная мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Зелёный лук — 3–4 пера;
- Соль — 1/3 чайной ложки;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Для выпечки подойдёт круглая форма.
Как приготовить пышный рыбный пирог
Сначала нужно открыть банку тунца и слить лишнюю жидкость. Рыбу переложить в миску и слегка размять вилкой. Мелко нарезать зелёный лук и смешать с тунцом.
В отдельной глубокой миске взбить яйца с солью обычным венчиком до появления лёгкой пены. Влить кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и постепенно всыпать в жидкую смесь. Размешать до исчезновения сухих комочков. Тесто должно получиться густоватым, но свободно стекать с ложки.
Добавить подготовленного тунца с зелёным луком, немного поперчить и аккуратно перемешать. Долго вымешивать массу не нужно, иначе готовый пирог получится плотным.
Как правильно испечь
Форму слегка смазать маслом или застелить пергаментом. Вылить тесто с тунцом, разровнять поверхность лопаткой.
Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
Пирог должен хорошо подняться и покрыться золотистой корочкой. Готовность проверить деревянной шпажкой: после прокола участка теста она должна выходить без сырого мякиша.
Готовую выпечку оставить в форме на 5–10 минут, затем аккуратно переложить на тарелку.
Подавать пирог можно горячим или слегка остывшим. Он хорошо сочетается со сметанным соусом, свежими огурцами и помидорами.
Такой пирог выручает, когда хочется домашней выпечки, но нет времени лепить пирожки или замешивать дрожжевое тесто. Банка тунца, стакан кефира и несколько простых продуктов превращаются в пышный золотистый пирог, который одинаково хорош к чаю, на завтрак и для сытного перекуса.