Всегда получаю икру к Новому году бесплатно: как отличить самку рыбы от самца прямо в магазине — запомните 3 признака
- 17:16 1 ноября
- Илья Соколов
Как отличить самку горбуши от самца при покупке рыбы с икрой
Купить к Новому году обычную горбушу, а при разделке обнаружить внутри красную икру — приятный праздничный сюрприз. Но рассчитывать только на удачу необязательно. У самцов и самок есть внешние различия, по которым можно попробовать определить пол рыбы ещё в магазине.
Три признака самки горбуши
- Аккуратная голова. У самки морда обычно короче, нос более округлый, а челюсти не имеют выраженного изгиба. У половозрелых самцов, особенно в нерестовый период, голова становится массивнее, а нос приобретает характерную крючковатую форму.
- Спина без горба. У самцов во время нереста за головой вырастает заметный горб. Самки сохраняют более плавные очертания тела. Дополнительная подсказка — округлое брюшко, которое может указывать на наличие икры.
- Спокойная окраска. Самки нередко выглядят более серебристыми, тогда как самцы перед нерестом могут заметно темнеть. Однако цвет зависит от стадии зрелости, поэтому ориентироваться только на чешую не стоит.
Какую рыбу искать к празднику
Выбирают целую непотрошёную горбушу. Желательно сравнить несколько тушек одинакового размера, обращая внимание на форму головы, спины и живота.
Также проверяют целостность брюшка, отсутствие повреждений и условия хранения. Слишком толстая ледяная глазурь мешает рассмотреть нужные детали.
Важный нюанс
Даже если удалось правильно определить самку, икры внутри может не оказаться: всё зависит от времени вылова и степени зрелости рыбы. У серебристой морской горбуши половые различия к тому же выражены слабее.
Если праздничный бонус всё-таки обнаружился, икру отделяют осторожно и используют только после надлежащей безопасной обработки.
Так три простые подсказки помогают выбирать горбушу внимательнее и повышают шансы получить к новогоднему столу не только рыбу, но и ценный деликатес, сообщает progoroduhta.ru.