Осенние яблоки больше не распихивают по ящикам: дачники загружают урожай в сушильные шкафы — зимой достают целые горы фруктовых запасов
- 17:16 27 октября
- Илья Соколов
Электрический сушильный шкаф для яблок и груш на зиму
После осеннего сбора урожая ящики с яблоками занимают весь погреб, балкон и кладовую. Но дачники всё чаще выбирают другой способ сохранить фрукты — электрические сушильные шкафы. Внутрь загружают сразу несколько противней с нарезанными плодами, а зимой достают ароматные запасы для компотов и домашних сладостей.
Как устроен сушильный шкаф
Внешне прибор напоминает небольшой духовой шкаф с несколькими уровнями. Внутри установлены решётчатые поддоны, нагревательный элемент и вентилятор.
Тёплый воздух равномерно проходит между кусочками фруктов, постепенно удаляя из них влагу. Благодаря этому яблоки и груши заметно уменьшаются в объёме и становятся пригодными для длительного хранения.
Как сушат осенние яблоки
Плоды моют, удаляют сердцевину и нарезают тонкими ломтиками толщиной около 4–6 мм. Затем раскладывают на поддонах в один слой.
Для яблок обычно выбирают температуру около 55–60 градусов. Время зависит от толщины нарезки и особенностей прибора.
Готовые кусочки становятся гибкими, без влажной мякоти внутри. После полного охлаждения их пересыпают в чистые сухие ёмкости.
Что ещё заготавливают
В сушильном шкафу удобно перерабатывать груши, сливы, ягоды и даже некоторые овощи. Для каждого продукта подбирают подходящий температурный режим.
Высушенные фрукты хранят в герметичной таре, в прохладном и сухом месте. Периодически проверяют, не появилась ли в ёмкостях влага.
В результате несколько ящиков свежих плодов превращаются в компактные зимние запасы. Ароматные яблочные дольки можно добавлять в каши, выпечку и компоты или просто подавать к чаю.