Оливье тазами на Новый год-2027 больше не строгаю: готовлю 5 царских закусок — сметают со стола ещё до горячего
- 16:32 27 октября
- Илья Соколов
Быстрые праздничные закуски на Новый год 2027 вместо оливье
На Новый год-2027 необязательно снова готовить огромную миску «Оливье». Гораздо интереснее поставить на стол пять нарядных закусок, которые выглядят словно угощения с царского банкета. Нежный сыр, красная рыба, хрустящие овощи — всё собирается быстро, а исчезает с тарелок ещё до горячего.
Пять закусок для новогоднего стола
1. Огуречные завитки
Длинный огурец нарезают овощечисткой на тонкие ленты. Сливочный сыр соединяют с укропом, распределяют по полоскам и сворачивают небольшие рулетики. Сверху размещают половинки помидоров черри и закрепляют шпажками.
2. Тарталетки «Морские розы»
Маленькие песочные корзиночки наполняют сливочным сыром. Слабосолёную красную рыбу нарезают тонкими полосками, складывают в форме розочек и устанавливают поверх начинки. Украшают зеленью или несколькими икринками. Наполняют тарталетки непосредственно перед подачей.
3. Яйца с нежным кремом
Отварные яйца разрезают вдоль, желтки вынимают и растирают с густой сметаной, мягким сыром и капелькой горчицы. Полученной массой заполняют белковые половинки. Для праздничного вида добавляют кусочки сладкого перца и веточки укропа.
4. Ветчинные рулетики
Тонкие ломтики ветчины покрывают сливочным сыром. В середину кладут соломку свежего огурца, сладкого перца и немного зелени. Заготовки плотно сворачивают и фиксируют шпажками.
5. Королевские мини-бутерброды
Ржаной хлеб нарезают небольшими квадратами и слегка подсушивают. Остывшие кусочки смазывают сливочным сыром, добавляют ломтики лосося и украшают красной икрой или свежим огурцом.
Маленькая хитрость для праздничной готовки
Чтобы не делать пять разных начинок, сливочный сыр делят на несколько порций. Одну смешивают с укропом, другую — с горчицей, третью оставляют натуральной.
Получается целое блюдо ярких закусок с разными вкусами. На столе в честь наступающего года Огненной Козы такое угощение выглядит особенно нарядно — без многочасовой возни у плиты.