200 г безе + обалденный карамельный крем: собираю торт «Снежная лавина» без выпечки — к чаю целая гора хрустящей нежности
- 13:01 26 октября
- Илья Соколов
Торт Снежная лавина из безе с вареной сгущенкой без выпечки
Всего 200 г готового безе — и на столе появляется целая гора сладкого удовольствия. Торт «Снежная лавина» удивляет сочетанием хрустящих кусочков, обжаренных орехов и нежного карамельного крема. Духовка не понадобится, а десерт получается таким нарядным, что его можно подавать даже на праздник.
Ингредиенты
- Готовое безе — 200 г;
- Песочное печенье — 250 г;
- Варёная сгущёнка — 1 банка (около 380 г);
- Сливочное масло — 200 г;
- Грецкие орехи — 100 г.
Основа для сладкой лавины
Печенье превращают в мелкую крошку. Половину сливочного масла растапливают и соединяют с крошкой, добавив 3 столовые ложки варёной сгущёнки.
Массу делят пополам. Из каждой части формируют круглый корж диаметром около 20 см и отправляют заготовки в холодильник на час.
Карамельный крем с хрустящим безе
Оставшиеся 100 г размягчённого масла взбивают с варёной сгущёнкой до пышной однородной массы.
Орехи слегка подрумянивают на сухой сковороде и измельчают. Безе ломают на кусочки разного размера, оставив несколько красивых фрагментов для украшения.
Орехи и безе осторожно вмешивают в карамельный крем. Мелкие кусочки пропитываются сладкой массой, а крупные сохраняют приятный хруст.
Сборка «Снежной лавины»
На блюдо помещают первый корж и распределяют половину крема. Сверху укладывают второй корж, затем выкладывают оставшуюся массу небольшой горкой.
Поверхность украшают кусочками безе и ореховой крошкой. Торт убирают в холодильник примерно на 2 часа, чтобы основа стала плотнее.
Получается эффектный десерт с рассыпчатой основой, сливочной карамелью и хрустящими вкраплениями. Особенно вкусна «Снежная лавина» с чашкой несладкого чая или крепкого кофе, сообщает povar.ru.