1 лаваш + 150 г орехов: кручу пахлаву-«Лентяйку» с мёдом — к чаю целая гора хрустящих завитушек
- 19:43 25 октября
- Илья Соколов
Ленивая пахлава из лаваша с грецкими орехами и медом в духовке
Для домашней пахлавы необязательно раскатывать десятки тончайших коржей. Достаточно одного листа лаваша, горсти орехов и немного мёда, чтобы приготовить целую тарелку сладких завитушек. Снаружи они хрустят, а внутри скрывается ароматная ореховая начинка.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш — 1 большой лист;
- Грецкие орехи — 150 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Жидкий мёд — 70 г.
По желанию в начинку добавляют щепотку корицы или немного изюма.
Секрет хрустящей начинки
Сначала сливочное масло растапливают и слегка охлаждают. Орехи измельчают ножом или в блендере, оставляя небольшие кусочки. Именно они придают готовому десерту приятную текстуру.
Лаваш расстилают на столе и равномерно промазывают большей частью масла. Сверху тонкой струйкой распределяют мёд, затем посыпают всю поверхность ореховой крошкой.
Начинку слегка прижимают ложкой, чтобы она не высыпалась при сворачивании.
Золотистые завитушки за 15 минут
Лаваш осторожно скручивают в плотный рулет. Поверхность смазывают оставшимся маслом, после чего нарезают заготовку кусочками шириной 5–6 см.
Противень застилают пергаментом и раскладывают рулетики срезом вверх. Между ними оставляют небольшие промежутки для равномерного подрумянивания.
Выпекают при 180 градусах около 15 минут, пока края не приобретут аппетитный золотистый оттенок.
Вкус восточной сладости
Готовой пахлаве дают немного остыть. За это время лаваш становится особенно хрустящим, а медово-ореховая начинка приобретает насыщенный вкус.
Получаются румяные сладкие рулетики с тонкими слоями и ароматом жареных орехов. Особенно хороша такая «Лентяйка» с крепким чаем или кофе, сообщает gorodovoy.ru.