Вместо привычной «Шубы» ставлю на стол «Белоснежку»: селёдка, сыр и 7 нежных слоёв — гости выпрашивают добавки
- 15:32 21 октября
- Илья Соколов
Салат Белоснежка с селёдкой и сыром семь слоёв: рецепт
Привычная селёдка под шубой получает совершенно новое звучание, если убрать свёклу и добавить сыр. Салат «Белоснежка» получается светлым, нежным и нарядным, словно праздничный сугроб. Внутри скрываются семь слоёв с сочной сельдью, воздушными яйцами и пикантным луком.
Что понадобится
Слабосолёная сельдь — 250 г филе;
- Картофель — 3–4 шт.;
- Твёрдый сыр — 150 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Майонез — по вкусу.
Для маринада:
- Уксус 9% — 2 ст. ложки;
- Сахар — 1 ч. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Горячая вода — сколько потребуется.
Готовим нежную основу
Картофель отваривают в кожуре, яйца готовят вкрутую. После остывания продукты очищают, отделяя белки от желтков.
Луковицу измельчают, посыпают сахаром и солью, добавляют уксус. Затем вливают горячую воду, чтобы она покрыла кусочки. Через 10 минут маринад полностью сливают.
Сельдь режут небольшими кубиками. Картофель и белки натирают крупно, а желтки и сыр — на мелкой тёрке.
Собираем семь слоёв «Белоснежки»
На плоское блюдо устанавливают кулинарное кольцо. Продукты распределяют в следующем порядке:
- Картофель — ровный нижний слой с тонкой сеточкой майонеза.
- Сельдь — сочные кусочки рыбы.
- Маринованный лук — без оставшейся жидкости.
- Желтки — нежная крошка с небольшим количеством майонеза.
- Половина тёртого сыра.
- Яичные белки — воздушный слой с майонезной сеточкой.
- Оставшийся сыр — светлая пушистая верхушка.
Последний секрет праздничного вкуса
Кольцо осторожно убирают, а салат отправляют в холодильник примерно на 2 часа. За это время слои пропитываются и становятся единым нежным угощением.
Перед подачей «Белоснежку» можно украсить зеленью. Получается аппетитная альтернатива традиционной «Шубе», в которой знакомая сельдь раскрывается совершенно иначе, сообщает leplants.ru.