Про духовку и думать забыл: готовлю хитовый «Бананник» на сковороде — мягкий, румяный, снизу карамельные «монетки»
- 11:30 19 октября
- Илья Соколов
Как приготовить банановый пирог на сковороде без духовки
Для «Бананника» духовка не нужна: кружочки спелых фруктов раскладывают прямо по дну сковороды и заливают жидким тестом. Под крышкой пирог постепенно пропекается, а нижний банановый слой становится мягким, сладким и румяным — получаются те самые аппетитные «монетки».
Что понадобится
- бананы — 2 штуки;
- яйца — 2 штуки;
- мука — 200 г;
- молоко — 200 мл;
- сахар — 50 г;
- соль — 5 г;
- растительное масло — 2 ст. ложки.
Бананы лучше брать спелые и ароматные, но с плотной мякотью: слишком мягкие кружочки могут потерять форму при переворачивании.
Как собрать «Бананник»
Фрукты режут кружочками. Сковороду слегка смазывают маслом и закрывают дно банановыми ломтиками в один слой.
Яйца размешивают с сахаром и солью, вливают молоко. Затем частями вводят муку, добиваясь гладкой массы без комочков. В конце добавляют растительное масло.
Получившееся тесто выливают поверх бананов, полностью закрывая «монетки». Сковороду накрывают крышкой и готовят на среднем огне, пока верх перестанет быть жидким и сможет удерживать форму.
Как получить румяную корочку
На сковороду кладут большую плоскую тарелку и осторожно переворачивают пирог. Затем его возвращают обратно уже второй стороной и держат на огне ещё несколько минут.
Сразу резать «Бананник» не стоит: после короткого отдыха мякиш станет устойчивее, а тёплые банановые кружочки сохранят мягкость и сладость, сообщает souspark.ru.