Вместо надоевшего оливье готовлю «Малахитовую шкатулку»: салат-торт с киви и курицей — новый король новогоднего стола
- 15:32 13 октября
- Илья Соколов
Слоёный салат «Малахитовая шкатулка» с киви и курицей
На новогоднем столе салат «Малахитовая шкатулка» сразу привлекает внимание необычным украшением из зелёного киви, граната и орехов. Под яркой фруктовой верхушкой скрываются нежная курица, яйца, сыр, хрустящее яблоко и пикантная корейская морковь. Такое сочетание получается сочным, а сам салат выглядит как настоящий праздничный торт.
Что понадобится для салата
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г;
- Киви — 2 шт.;
- Морковь по-корейски — 80 г;
- Зелёное яблоко — 1 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Твёрдый сыр — 100 г;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез — по вкусу.
Для украшения:
- Зёрна граната;
- Грецкие орехи;
- Ломтики киви.
Как собрать «Малахитовую шкатулку»
Куриное филе отваривают до готовности, остужают и нарезают небольшими кубиками. Яйца варят вкрутую, очищают и натирают на тёрке. Таким же способом измельчают сыр и очищенное от кожуры зелёное яблоко.
Для заправки майонез соединяют с пропущенным через пресс чесноком. Именно эта небольшая добавка придаёт нежным ингредиентам выразительный пикантный вкус.
На плоском блюде формируют слои в следующем порядке:
- Отварная курица;
- Тёртое зелёное яблоко;
- Морковь по-корейски;
- Варёные яйца;
- Натёртый сыр.
Между слоями распределяют немного чесночного майонеза. Чтобы салат получился высоким и аккуратным, удобно собирать его в кулинарном кольце.
Секрет эффектного украшения
Киви очищают и нарезают тонкими кружочками. Ломтики раскладывают поверх салата, создавая яркую изумрудную поверхность. Дополняют украшение гранатовыми зёрнами и измельчёнными грецкими орехами.
Особенно красиво смотрится сочетание зелёных кружочков киви с красными точками граната. Именно такая отделка превращает обычный слоёный салат в нарядную «Малахитовую шкатулку».
Перед подачей блюдо выдерживают в холодильнике не менее 30 минут. За это время слои немного пропитаются заправкой, а вкусы курицы, яблока и пикантной моркови объединятся, сообщает leplants.ru.