50 печений складываю этажами, промазываю кремом — и получаю «Чёрного ленивца»: к чаю настоящий шоколадный небоскрёб
- 13:01 8 октября
- Илья Соколов
Как приготовить торт из шоколадного печенья без выпечки
«Чёрный ленивец» собирается буквально этажами: 50 шоколадных печений быстро смачивают молоком, чередуют с густым заварным кремом и отправляют в холодильник. Через короткое время сухие квадраты превращаются в мягкие коржи, а весь десерт становится похож на высокий шоколадный небоскрёб.
Что понадобится для крема
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Ванилин — щепотка
- Сливочное масло — 30 г
- Шоколадное печенье — 50 шт.
- Молоко для пропитки — немного
Яйца соединяют с сахаром, ванилином и мукой. Постепенно вливают молоко, хорошо размешивают и ставят массу на средний огонь.
Крем постоянно перемешивают, пока он заметно не загустеет. После снятия с плиты добавляют сливочное масло, а поверхность закрывают пищевой плёнкой вплотную и дают полностью остыть.
50 печений превращают в этажи
Каждое печенье лишь на секунду опускают в молоко и сразу укладывают в форму. Сверху распределяют слой крема, затем снова делают ряд печенья.
Так продолжают, пока не уйдут все 50 штук. В зависимости от размера формы получится примерно 3–4 высоких шоколадных уровня.
Главный нюанс — не держать печенье в молоке долго. Оно ещё успеет размягчиться в холодильнике, а при слишком сильной пропитке начнёт ломаться прямо во время сборки.
Верх закрывают шоколадом
Собранный торт охлаждают около 30 минут. Для глазури растапливают шоколад и добавляют немного растительного масла, чтобы масса легче распределялась.
Глазурью покрывают всю верхушку и возвращают «Чёрного ленивца» в холодильник ещё на 20–30 минут.
В итоге без духовки получается высокий многослойный десерт: внутри — мягкое шоколадное печенье с нежным кремом, сверху — плотная блестящая глазурь. К чаю такой «небоскрёб» разлетается особенно быстро, сообщает leplants.ru.