В 2026 затариваю морозилку этими пельменями: Роскачество проверило состав — без сои, химии и крахмала
- 06:33 28 сентября
- Валерия Черных
Лучшие пельмени рейтинг Роскачества
Выбирать пельмени только по цене или красивой пачке рискованно: под тонким тестом может оказаться совсем разная начинка. Роскачество исследовало продукты по показателям безопасности, состава и качества, проверяя в том числе наличие сои, крахмала, антибиотиков и незаявленных компонентов. В актуальном рейтинге верхние пять строчек распределились так.
«Мираторг» — 4,77 балла
«Домашние» пельмени стали лидером рейтинга. Антибиотиков и пестицидов в исследованном образце не обнаружили, ДНК сои и незаявленных ингредиентов тоже не выявили. Крахмал отсутствовал. Начинки оказалось около 59% от общей массы, а тесто было тонким — 1,9 мм.
Эксперты также отметили сочный фарш без постороннего вкуса и запаха. Из замечаний — неоднородная плотная консистенция теста и небольшая доля пельменей, оболочка которых повредилась после варки.
«Сергиев Канон» — 4,74 балла
Совсем немного лидеру уступили пельмени ручной лепки «Сергиев Канон». Антибиотики и пестициды не обнаружены, ДНК сои также не выявлена. Растительного белка и крахмала эксперты не нашли.
Фарш получился сочным, с выраженным ароматом лука и пряностей, без грубой соединительной ткани, сухожилий и кровяных сгустков. Масса начинки составила примерно половину пельменя. Главное замечание пришлось на плотность теста и отдельные изделия с повреждённой после варки оболочкой.
«МясновЪ» — 4,66 балла
У «Мясновъ по-царски» антибиотики и пестициды не обнаружены. Не выявили и ДНК сои или других незаявленных ингредиентов. Начинки здесь много — около 56,5%, а количество белка и жира соответствовало требованиям для заявленной категории.
Есть и замечания: часть оболочек повреждалась при варке, а фарш эксперты назвали недостаточно сочным и отметили его плотную консистенцию. При этом продукт остался на третьей строчке рейтинга.
«Атяшево» — 4,20 балла
У «Домашних» пельменей этой марки антибиотики и пестициды не обнаружены. Проверка также не выявила сою, незаявленные ингредиенты и крахмал. Начинка составляла около 51,9% массы изделия, а тесто имело толщину 2 мм и не разрывалось после варки.
Балл снизили главным образом вкусовые и структурные особенности: фарш оказался не слишком сочным, а в начинке обнаружили грубую соединительную ткань. По ключевым показателям безопасности образец прошёл проверку.
«Чернышихинские пельмени» — 3,67 балла
Пятая строчка требует отдельного пояснения. Начинки здесь тоже больше половины — около 51,9%, незаявленных компонентов не обнаружено, а показатели микробиологии соответствовали требованиям.
Однако именно этот продукт нельзя полностью отнести к вариантам «без сои и антибиотиков»: соевый белок указан производителем в составе, а лаборатория обнаружила следы бензилпенициллина. Кроме того, эксперты отметили трещины на части изделий и рыхлую, недостаточно сочную начинку.
Таким образом, лидерами рейтинга стали «Мираторг», «Сергиев Канон», «МясновЪ», «Атяшево» и «Чернышихинские пельмени». Особенно уверенно по проверке состава выглядят первые четыре позиции: у них не обнаружили антибиотиков и незаявленной сои, а у ряда образцов отдельно подтверждено отсутствие крахмала. Пятое место тоже вошло в верхнюю часть рейтинга, но по составу у него есть существенные отличия, пишет rskrf.ru.
Материал носит информационный характер и не является рекламой или антирекламой товаров и магазинов.