Тыкву в кашу больше не пускаю — делаю из неё «манго» в банках: сочная, ароматная, а домашние думают, что едят тропический фрукт
- 16:32 21 сентября
- Илья Соколов
Как приготовить тыкву со вкусом манго с апельсином и лимоном в домашних условиях
Обычная тыква может превратиться в десерт, который по цвету и аромату напоминает кусочки манго. Секрет — в сочетании 3 кг тыквы, трёх апельсинов и лимона: за несколько часов мякоть пропитывается цитрусовым соком и становится особенно ароматной.
На 3 кг тыквы — три апельсина
Понадобятся:
- 3 кг очищенной тыквы;
- 3 апельсина;
- 1 лимон;
- 600 г сахара;
- 10 г лимонной кислоты.
Тыкву режут небольшими кубиками. Один апельсин нарезают вместе с кожурой, два других предварительно очищают. Лимон также измельчают небольшими кусочками.
Всё соединяют в большой ёмкости, засыпают сахаром и лимонной кислотой, перемешивают и оставляют примерно на 3 часа. За это время тыква и цитрусы выделяют достаточно сока.
Лимон после настаивания убирают
Перед дальнейшим приготовлением лимонные кусочки вынимают. Тыква к этому моменту уже пропитывается ароматом цитрусов, а апельсин остаётся вместе с ней.
Массу раскладывают по чистым банкам вместе с выделившимся сиропом. Если готовить такой вариант без проверенного режима домашнего консервирования, банки после термообработки и охлаждения хранят в холодильнике, а не на кухонной полке.
Получаются яркие янтарные кубики: тыква сохраняет сочность, а сочетание апельсина и лимона делает привычный овощ удивительно похожим на тропический фрукт, сообщает souspark.ru.