Кабачки «по-французски» на сковороде: ресторанное блюдо за 15 минут из того, что нашла в холодильнике
- 03:15 20 сентября
- Валерия Черных
Молодой кабачок хорош тем, что из него можно быстро собрать полноценное горячее блюдо почти без подготовки. Стоит добавить помидор, немного сыра и простой соус — и обычные кружочки превращаются в мини-порции с сочной серединой и румяной сырной верхушкой.
Что понадобится
- 1 небольшой кабачок;
- 1 крупный помидор;
- 80–100 г сыра;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- соль и чёрный перец;
- немного растительного масла;
- зелень по желанию.
Кабачок нарезают кружочками толщиной около 1 см. Сковороду слегка смазывают маслом, хорошо разогревают и выкладывают кабачки в один слой.
Обжаривают примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы появилась лёгкая золотистая корочка. Затем огонь уменьшают.
Сверху — помидор и сыр
Сметану смешивают с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Каждый кружок кабачка слегка смазывают соусом, сверху кладут тонкий ломтик помидора и посыпают тёртым сыром.
Сковороду накрывают крышкой и готовят ещё 5–7 минут на небольшом огне. За это время кабачок становится мягким, помидор прогревается, а сыр полностью расплавляется и собирает всё вместе.
Как сделать вкус ярче
Перед подачей можно добавить немного свежемолотого перца и рубленой зелени. Если дома есть прованские травы, щепотка тоже будет к месту — особенно хорошо сюда подходят тимьян и орегано.
В итоге получается блюдо, которое выглядит гораздо интереснее своего состава: снизу мягкий золотистый кабачок, затем сочный томат, а сверху — горячая тягучая сырная шапочка. Всего 15 минут на сковороде — и простой овощ превращается в ужин с ресторанной подачей.