1 яйцо + 1 пачка творога — 20 минут, и обалденные колечки к чаю готовы: тают во рту как сливочное мороженое
- 20:09 15 сентября
- Валерия Черных
Когда к чаю хочется чего-нибудь домашнего, а возиться с тестом нет желания, выручает пачка творога. Одно яйцо, немного муки — и уже через 20 минут на столе лежат мягкие румяные колечки, которые особенно хороши ещё тёплыми.
Что понадобится
- 200 г творога;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 30 г сливочного масла;
- 140–160 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли.
Масло заранее растапливают и немного остужают. Творог разминают вилкой, добавляют яйцо, сахар, соль, ванилин и масло. Всё перемешивают до однородности.
Затем всыпают муку с разрыхлителем. Муку лучше добавлять постепенно: тесто должно получиться мягким и податливым, а не плотным и забитым.
Формируем колечки
От теста отщипывают небольшие кусочки, раскатывают тонкими жгутиками и соединяют концы. Получившиеся колечки выкладывают на противень с пергаментом.
Выпекают при 180 градусах около 12–15 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Передерживать не стоит — именно тогда внутри сохраняется нежная творожная текстура.
Готовым колечкам дают постоять буквально несколько минут и подают к чаю. Снаружи они получаются чуть румяными, а внутри остаются мягкими и сливочными. Благодаря творогу мякиш получается настолько нежным, что горячие колечки буквально тают во рту — почти как сливочное мороженое.