Не томат и не физалис: 4 овоща с тропическим вкусом, которые зреют прямо в открытом грунте
- 18:00 21 июня
- Евгения Олина
Привычный набор овощей на грядках давно наскучил. Одни и те же культуры из года в год, одинаковые вкусы и блюда. Но существует несколько растений, которые способны вдохнуть новую жизнь в огород. Они красивы, полезны и открывают гастрономические горизонты. Особенно это актуально для людей, которые следят за питанием и ищут свежие идеи.
Мангольд цветная свекла без корня
Это растение часто недооценивают. Внешне оно похоже на свекольную ботву, но на этом сходство заканчивается. Стебли мангольда толстые и хрустящие, листья сочные и нежные. Сорта Радуга, Изумруд и Алый отличаются яркими цветами и отличным вкусом. Культура любит солнце и не терпит переувлажнения. Сеять её нужно в конце весны, когда минуют заморозки. Первые ростки показываются через полторы недели. Их обязательно прореживают, иначе кусты вырастут слабыми. Подкормка органикой делает листву более пышной. Собирать урожай можно всё лето.
Важный момент в сыром виде мангольд есть не стоит, но после варки он сохраняет все питательные вещества, хотя и теряет яркий цвет.
Фенхель с анисовым характером
По виду фенхель напоминает укроп, но его вкус совершенно другой с лёгкой сладостью и нотками аниса. Листья добавляют в супы, а утолщённое основание стебля тушат или кладут в рагу. Выращивать фенхель непросто. Он очень требователен к теплу, поэтому рассаду готовят заранее. Для формирования сочного стебля нужно много света, иначе растение уйдёт в стрелку. Перед посевом семена замачивают в тёплой воде, меняя её несколько раз. Это помогает удалить эфирные масла, которые мешают прорастанию. Между кустами оставляют около десяти сантиметров.
Поливают фенхель только в сильную жару. Он плохо уживается с томатами, поэтому лучше выделить ему отдельное место.
Огурдыня гибрид с дынным ароматом
Этот родственник огурца растёт быстро и удивляет вкусом. Плоды напоминают маленькие дыньки, но на вкус они как сладкий огурец без горечи. Сорта Грин драгон и Мечта лентяя подходят даже для холодного климата. Сажают огурдыню в середине мая на тёплые грядки. Первый урожай появляется через два с половиной месяца. Собирать плоды нужно регулярно, иначе они растрескиваются. Важно не сажать эту культуру рядом с тыквами и кабачками, чтобы избежать переопыления.
Бамия экзотика с грядки
Стручки бамии напоминают зелёные перцы. В супах они дают приятную тягучесть и баклажанный вкус. На гриле бамия тоже хороша. Но вырастить её сложно. Она родом из тропиков, поэтому нуждается в теплице, ярком свете и обильном поливе. В пищу идут только молодые стручки, зрелые становятся волокнистыми. Из перезревших плодов получается ароматный чай.
Ранее мы писали:
6 лучших пляжей Абхазии: лазурная вода, белоснежный песок – царский отдых, но ближе и дешевле
Яичница на завтрак уже не в моде: назван самый полезный завтрак — легкий и питательный
6 вещей, которые лучше держать при себе: мудрость молчания