Эксперты Росконтроля выбрали лучший растворимый кофе: беру тройной запас домой, родителям, друзьям и в офис – гарантированное качество

Растворимый кофе – настоящий спаситель для тех, кто ценит свое время. Он выручает утром, на работе и в путешествиях, когда нет возможности насладиться ароматом свежесваренного молотого кофе. Но действительно ли содержимое каждой банки соответствует нашим ожиданиям? Эксперты Росконтроля провели детальное исследование популярных марок, чтобы раскрыть правду о том, что мы пьем, и стоит ли доверять низкой цене.

Секреты удешевления: что может скрываться в вашем кофе?

Производители, стремясь снизить себестоимость, нередко идут на хитрости, добавляя в кофе сомнительные компоненты:

• Цикорий: часто используется для придания напитку насыщенного цвета и характерной горчинки, имитируя вкус кофе.
• Зерновые наполнители (рожь, ячмень): служат для увеличения общего объема продукта без существенного удорожания.
• Синтетические ароматизаторы: применяются для воссоздания кофейного аромата, который часто теряется при интенсивной обработке сырья.

Особую опасность представляют афлатоксины – токсичные продукты жизнедеятельности плесневых грибков, которые могут содержаться в низкокачественном кофейном сырье. Именно на выявление таких вредных примесей были нацелены лабораторные исследования Росконтроля.

Технологии производства: от чего зависит вкус?

Разные методы обработки кофейного зерна кардинально влияют на конечный продукт:

• Сублимация (фриз-драйд): считается наиболее щадящим способом. Кофейный экстракт сначала замораживают, а затем в условиях вакуума лед испаряется, превращаясь в пар. Этот процесс позволяет максимально сохранить природный аромат и ценные эфирные масла, формируя сухие, пористые кристаллы.
• Гранулирование (агломерация): кофейный порошок увлажняют, чтобы частицы слиплись в гранулы. Этот метод более агрессивен и часто приводит к утрате насыщенного кофейного аромата.
• Распылительная сушка (спрей-драйд): наиболее дешевый и устаревший метод, характеризующийся наименее выраженным вкусом и ароматом.

Итоги экспертизы: какие марки кофе можно покупать без опасений?

По результатам проверки, несколько брендов показали соответствие стандартам качества и безопасности.

Гранулированный кофе:

• Auchan (Ашан): безопасный вариант с высоким содержанием кофеина, оценят любители бодрящих напитков.
• Nescafé Classic: проверенная временем классика, подтвердившая натуральность состава.
• Bonvida и "Каждый день": доступные марки, продемонстрировавшие хорошие микробиологические показатели.

Сублимированный (фриз-драйд) кофе:

• Ambassador Platinum
• Bushido Original

Эти марки завоевали высокие оценки за сбалансированный вкус с приятной кислинкой, отсутствие посторонних добавок и полное соответствие нормативным требованиям.

Краткое руководство по выбору:

• Изучайте состав: ищите на первом месте "100% натуральный растворимый кофе". Избегайте продуктов с цикорием, злаками или искусственными ароматизаторами.
• Отдавайте предпочтение сублимации: маркировка "сублимированная сушка" или "сублимированный" гарантирует более насыщенный вкус и аромат.
• Будьте внимательны к цене: оцените соотношение цены и веса. Стоимость 1 кг растворимого кофе обычно оправдана затратами на 3-4 кг кофейных зерен. Чрезмерно низкая цена может сигнализировать о компромиссах в качестве.
• Исключите проигравших: по данным экспертизы, марки Italica и MacCoffee Favorite не прошли проверку из-за наличия посторонних растительных добавок.

Выбирая кофе проверенных брендов, вы можете быть уверены, что ваша ежедневная чашка подарит не только заряд бодрости, но и настоящее удовольствие от насыщенного вкуса и чистого состава.

Источник: Росконтроль

Читайте также:

После начала стирки, а не до. Узнала в 33 года, как правильно засыпать порошок в стиральную машину

Полено для малины: мои кусты не разрастаются по участку, а я собираю урожай ведрами

Будто за границей побывали: 3 города в России, где ощущение как в Европе – спокойствие, чистота и порядок