Я просто завернула рыбу в лаваш и запекла в духовке: даже мой брат, который не ест рыбу, попросил добавку — невероятно вкусно

Любите рыбу? Тогда этот рецепт – для вас! А если вы обычно к рыбе равнодушны, будьте готовы изменить свое мнение – это блюдо настолько нежное и ароматное, что понравится даже самым придирчивым гурманам. Представляем вам невероятно вкусную и сочную рыбу, запеченную в тонком лаваше.

Идеальный рецепт для любого случая

Это блюдо готовится удивительно просто, но выглядит и звучит так, будто сошло со страниц кулинарного журнала. Оно прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Что вам понадобится:

• Филе рыбы (любой) – 600 г
• Тонкий лаваш
• Яйца – 2 шт.
• Свежая петрушка – несколько веточек
• Горчица (не острая) – 0,5 ч.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сметана – 2-3 ст.л.
• Помидоры – 2 шт.
• Твердый сыр (по желанию) – 50-60 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Вода – 0,5 стакана
• Соль – по вкусу

Секрет насыщенного вкуса: маринованный лук и нежный соус

1. Нарежьте лук кольцами, добавьте соль, яблочный уксус и полстакана воды. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут. Затем воду слейте. Половину лука отложите для начинки, а вторую половину отправьте в блендер.
2. В чашу блендера к луку добавьте нарезанную петрушку, горчицу, одно яйцо и растительное масло. Измельчите до однородной массы. Переложите в миску, добавьте ложку сметаны, перемешайте. Если блендера нет, просто очень мелко нарежьте все ингредиенты.
3. Рыбное филе (любое, автор рекомендует минтай) разморозьте, если оно замороженное, посолите по вкусу и нарежьте на порционные кусочки.
4. Окуните кусочки рыбы в подготовленный соус. Тонко нарежьте помидоры (они добавят сочность, но если их нет, можно обойтись). На лист лаваша выложите пару кружочков помидора, затем рыбу в соусе, добавьте еще немного соуса и отложенный маринованный лук.
5. Аккуратно заверните лаваш, чтобы получились конвертики.

Финальный штрих: запекание до золотистой корочки

1. Взбейте оставшееся яйцо с 1-2 ложками сметаны, солью. По желанию добавьте мелко натертый твердый сыр.
2. Уложите конвертики из лаваша в смазанную маслом форму. Равномерно полейте их сверху яично-сметанной смесью. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.

Подавайте эти ароматные конвертики горячими. Но знайте – и в холодном виде они не менее восхитительны! Это блюдо – настоящий пример того, как простое исполнение может привести к блестящему результату. Обязательно попробуйте приготовить!

Источник: Дзен-канал "Кухня наизнанку"