На ночь смешиваю ряженку и сметану: утром получаю сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы отдыхаете
- 07:00 13 декабря
- Виктория Зезегова
Приготовьте необычный деликатес для новогоднего стола, макимально простым и доступным способом, используя всего два ингредиента. Возможно, вы удивитесь, но из обычной ряженки и сметаны легко получается нежный сливочный сыр, ничуть не уступающий по вкусу популярной "Филадельфии".
Этот рецепт не требует похода за редкими продуктами — все необходимое, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике. Домашний сливочный сыр отлично подходит для намазывания на хлеб, украшения канапе или добавления в разнообразные закуски и сырные тарелки.
Что понадобится:
- Ряженка (жирностью 4% или выше) — 1 литр
- Сметана (от 20%) — 500 г
- Свежие зелень (укроп и петрушка) — по 3-4 веточки каждого
- Соль — по вкусу
- Специи (по желанию: молотый белый перец, сушеный чеснок, паприка)
Как приготовить:
- В глубокой посуде или кастрюле тщательно соедините ряженку и сметану, чтобы получилась однородная, без комочков масса.
- Тщательно промойте и мелко порубите зелень, затем добавьте её в молочную смесь.
- Подсолите по вкусу, а при желании — добавьте специи для более яркого вкуса. Всё тщательно перемешайте.
- Возьмите большую емкость, например, глубокий дуршлаг, и застелите его несколькими слоями плотной марли или муслиновой ткани, чтобы она пропускала сыворотку.
- Аккуратно вылейте смесь из ряженки и сметаны в подготовленный дуршлаг. Сверху накройте марлей, чтобы сыр не высыхал и оставался чистым.
- Поставьте конструкцию в холодильник и оставьте на 12-24 часа — за это время сыворотка полностью стечет, а сыр приобретет нужную плотность.
- После окончания времени аккуратно извлеките сыр из марли и переложите его в чистую емкость. Храните в холодильнике не дольше 5 дней.
Этот домашний сливочный сыр гармонично сочетается с гренками, крекерами, свежими овощами или используется в различных блюдах. Его мягкий вкус и нежная текстура подчеркнут праздничное настроение, разнообразят ваше меню и порадуют гостей.
Используйте этот лаконичный рецепт для создания натурального, полезного и вкусного деликатеса своими руками и порадуйте близких оригинальной закуской, пишет pg11.ru.