Проще этого вкуснейшего рецепта из макарон не знаю, но результат просто восхитителен: съедается большими сковородками и сразу хочется еще
- 30 ноября 16:09
- Виктория Зезегова
Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит свое время и любит вкусно поесть. Всего 15 минут, и у вас на столе ароматная, сытная и при этом легкая паста, которую обожает вся семья. Я еще не встречала блюда, настолько же простого в приготовлении и при этом настолько же вкусного. Обычно готовлю сразу большую порцию, потому что эта паста исчезает со стола молниеносно, и все просят добавки! Это действительно еда, от которой сложно оторваться.
Сегодня мы с вами приготовим одно из самых популярных итальянских блюд – пасту в сливочном соусе с курицей и овощами. Получается нежно, ароматно и очень аппетитно. Даже если у вас большой кулинарный опыт, этот рецепт может пригодиться. У каждой хозяйки ведь свои маленькие секреты.
Первым делом ставим варить макароны. Поскольку паста готовится очень быстро, важно, чтобы они были под рукой. Варим макароны в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке, до желаемой степени готовности. Кто-то предпочитает "аль денте" (слегка недоваренные), а кто-то любит полностью разваренные. После варки сливаем воду. Чтобы макароны не слиплись, можно промыть их холодной водой и добавить немного растительного масла. Это необязательный шаг, но я, как большой любитель макарон, всегда так делаю.
Пока варятся макароны, подготавливаем остальные ингредиенты. Мелко нарезаем лук, чеснок и болгарский перец. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжариваем лук и чеснок до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты. Затем добавляем болгарский перец и жарим еще 2 минуты, помешивая.
Теперь добавляем куриное филе, нарезанное небольшими кубиками, примерно такого же размера, как и овощи. Чтобы нарезать курицу было легче, можно слегка подморозить ее. Выкладываем курицу в сковороду и обжариваем до тех пор, пока она не станет белой со всех сторон, примерно 3-4 минуты. Затем солим, перчим, добавляем сушеные травы (итальянские травы, прованские травы или смесь для курицы отлично подойдут) и карри (если любите). Все хорошо перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты. Карри добавляет блюду приятный теплый аромат и красивый золотистый оттенок.
Уменьшаем огонь до минимального и вливаем сливки комнатной температуры (важно, чтобы сливки не были холодными, иначе они могут свернуться). Чтобы соус немного загустел, добавляем чайную ложку муки. Тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки. Оставляем соус на слабом огне без крышки на 3-5 минут, чтобы он немного загустел.
Добавляем в сковороду готовые макароны. Аккуратно перемешиваем, чтобы макароны равномерно покрылись соусом. Прогреваем пасту в течение 1-2 минут, чтобы она хорошо прогрелась.
Перед подачей посыпаем пасту свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом), чтобы добавить свежести и аромата. Наша восхитительная паста готова! Такой ужин обязательно понравится всей семье, и вы точно захотите еще!
Советы и хитрости:
- Для приготовления пасты можно использовать любые макаронные изделия, которые вам нравятся.
- Вместо куриного филе можно использовать индейку или креветки.
- В соус можно добавить другие овощи, например, грибы, помидоры черри или брокколи.
- Если вы хотите сделать соус более густым, добавьте немного тертого пармезана.
- Подавайте пасту горячей, сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Макароны – 300 г
- Куриная грудка – 250 г
- Болгарский перец – 150 г (1 средний перец)
- Репчатый лук – 150 г (1 небольшая луковица)
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки 20% – 200 мл
- Мука – 1 ч.л.
- Карри, сушеные травы – по 1/3 ч.л. (можно использовать готовую смесь трав для курицы)
- Соль, черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп, базилик) – по желанию
Источник: Дзен-канал "Розовый баклажан"
Читайте также:
Новый пляжный фаворит на Новый год - ближе и в разы дешевле, чем Мальдивы: летим в декабре
Неопрятная седина или благородное серебро: как перестать мучить волосы краской и прекрасно выглядеть