Эту запеканку теперь готовят все мои подруги: неожиданно, но очень вкусно — делюсь рецептом
- 7 ноября 07:00
- Виктория Зезегова
Эта запеканка — мой любимый рецепт! Готовится очень просто: всё смешал и отправил в духовку. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
Размер формы и порции: я использую форму 20x30 см, это рассчитано на две большие порции. Если готовите один или хотите попробовать, делите ингредиенты пополам и выбирайте меньшую форму. Весь список продуктов с их количеством — в первом комментарии.
О твороге: жирность не важна, главное — чтобы он был гладким и без крупных комочков. Если есть крупинки, взбейте его блендером. Иногда запеканка получается вкусной даже с обычным творогом, без особых усилий.
Что нужно делать:
- Возьмите 380-400 г творога, добавьте 2 яйца, щепотку соли, немного сметаны по вкусу и немного манной крупы (лучше из твердых сортов, но не обязательно).
- Тщательно перемешайте всё до однородной массы и оставьте на несколько минут, чтобы манка набухла.
- Пока манка впитывает влагу, займитесь свеклой: отварите или запеките её до мягкости. Запеченную вкуснее, она насыщеннее.
- Остудите свеклу, очистите и натрите на крупной терке. Лучший результат — если свекла с огорода — она сладкая и ароматная.
- Вступите свеклу в творожную смесь и аккуратно перемешайте.
Процесс выпекания:
- Форму не смазывайте маслом. Вылейте туда смесь и равномерно распределите.
- Выпекайте при 200 градусах около 25 минут, пока верх не станет золотистым. Время зависит от вашей духовки.
Подача:
- Остудите немного и нарежьте на куски. Запеканка хорошо держит форму, легко режется и получается мягкой.
- Можно есть с сметаной, йогуртом или просто так — вкусно и сытно. Идеальна для завтрака, легкого перекуса или ужина.
Источник: Дзен-канал "Куклы и кухня Марины Еремеевой"