Варю свеклу за 7 минут: 1 столовая ложка на 1 литр воды — и в кастрюлю. Мягкая, сладкая, не "водянистая" — не теряет цвет и пользу

Свекла – ценный источник витаминов. Чтобы сохранить максимум пользы, получить мягкий и яркий корнеплод, следуйте простым правилам. Существует несколько способов быстро и качественно приготовить свеклу любого размера.

Как варить свеклу в кастрюле:

• Поместите вымытую свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы слегка покрывала).
• Для сохранения цвета добавьте уксус или лимонный сок (1 ст.л. на литр воды).
• После закипания варите на минимальном огне около 30 минут, поддерживая слабое кипение.
• Слейте горячую воду, залейте ледяной (можно с кубиками льда). Это сохранит витамины и сделает свеклу нежнее.

Альтернативный способ:

• В кипящую воду добавьте 2 ст.л. растительного масла.
• Варите свеклу под крышкой 30 минут.
• Быстро охладите в проточной холодной воде (10 минут).

Приготовление в микроволновке:

• В специальной посуде: вымытую свеклу, немного воды под крышкой, максимальная мощность – 12 минут, затем 15 минут в закрытой печи.
• В зип-пакете: чистую свеклу в пакет (сделать проколы), на тарелку, высокая мощность – 7 минут, затем 15 минут в печи. Охладить пакет в холодной воде.

Как приготовить в мультиварке:

• Режим "Варка на пару". Вымытую свеклу на решетку, воду в чашу, "Пароварка" на 40-60 минут (зависит от размера).

Запекание в духовке:

• Вымытую и обсушенную свеклу смажьте маслом, заверните в фольгу.
• Запекайте при 180-190 градусах около 30 минут.

Полезные советы:

Не очищайте свеклу и не обрезайте кончики перед приготовлением. Начинайте варку или запекание в холодной воде, избегая кипятка, пишет kamchatkamedia.ru.

Читайте также:

9 недостатков мейн-кунов, о которых молчат владельцы: особенности ухода и содержания

Роскачество назвало лучшее сливочное масло: два бренда можно брать хоть по 2 пачки - чистые сливки

Картошка за 3 минуты без возни: лайфхак от знакомого повара