Овощ, который способен навредить почкам: в Европе его не едят, а в России все обожают
- 24 октября 10:01
- Виктория Зезегова
Несмотря на то, что своеобразный кисло-сладкий вкус ревеня полюбился многим в России и прочно закрепился в национальной кухне, отношение к нему у диетологов за пределами страны неоднозначное
Эта культура, благодаря своей пикантной кислинке, прекрасно подходит для приготовления легких, освежающих десертов в летний период. Повара высоко ценят эту особенность ревеня, однако, учитывая наличие щавелевой кислоты, важно не забывать о принципах умеренности при его употреблении. Попробуем разобраться, какую пользу может принести ревень организму и какие предостережения следует учитывать.
В России ревень – это не просто один из продуктов, это важная часть кулинарного наследия летнего сезона. Домашние заготовки, душистые пироги и утоляющие жажду напитки – рецепты с ревенем любовно передаются из уст в уста, из поколения в поколение. Его приятная кислинка создает идеальный баланс со сладостью, что делает его особенно желанным ингредиентом в десертах. Яркие краски блюд с ревенем приносят визуальное удовольствие и дарят хорошее настроение.
Вместе с тем, специалисты в области здоровья настоятельно рекомендуют проявлять сдержанность. Щавелевая кислота, содержащаяся в ревене, может потенциально способствовать формированию почечных камней, особенно у тех, кто имеет к этому склонность. Именно поэтому европейские диетологи советуют воздерживаться от чрезмерного употребления ревеня в пищу. Необходимо знать, что листья ревеня, которые обычно не употребляются в пищу, отличаются повышенным содержанием щавелевой кислоты. Для приготовления блюд используются только стебли. Придерживаясь умеренных порций и грамотно подготавливая ревень перед готовкой, можно превратить его во вкусное и полезное дополнение к вашему рациону, внося разнообразие в летнее меню.