2 ложки в фарш — и котлеты выше всяких похвал: сочные, нежные, воздушные — ресторанные в пролете

Если ваши котлеты часто получаются сухими и плотными, есть простой и проверенный способ это исправить. Всего одна столовая ложка манной крупы превратит их в нежные и сочные, как в лучших ресторанах.

Как это работает?

Манка действует как губка: она впитывает мясной сок, не давая ему вытечь во время жарки. В результате котлеты остаются сочными внутри, а их текстура становится более воздушной и нежной.

Практическое применение

На 500 грамм фарша (свинина+говядина, курица или индейка) возьмите 1 столовую ложку сухой манной крупы.

Пошагово:

1. Добавьте манку в фарш вместе с солью, перцем и другими специями.

2. Тщательно вымешайте массу и обязательно дайте ей постоять 10–15 минут в холодильнике. Это ключевой момент: за это время манка набухнет и свяжет сок.

3. Сформируйте котлеты и готовьте привычным способом.

Результат: Котлеты получатся равномерно пропеченными, невероятно сочными и с приятной, легкой текстурой.

Этот простой лайфхак не перебивает вкус мяса, а лишь улучшает его, делая блюдо по-настоящему домашним и совершенным. Обязательно попробуйте!

Читайте также: 

"Такое бывает раз в 50 лет": Тамара Глоба указала на знаки, для которых откроется нескончаемый денежный поток

Самая красивая деревня России: почему стоит посетить село Вятское Ярославской области

Заменила пемзу на хозяйственное мыло — полчаса и никаких натоптышей: пяточки нежные, как из салона красоты