Согласно легенде, это любимая закуска Брежнева: Вкуснейшая маринованная закуска "Кремлёвская хряпа"
- 20 сентября 04:24
- Виктория Зезегова
Сегодня мы вместе приготовим салат с забавным названием – "Кремлёвская хряпа"
Уже в самом названии есть что-то интригующее: "кремлёвская" – возможно, салат как-то связан с кремлевскими стенами или даже готовился для тех, кто там обитал. А "хряпа" – возможно, его с аппетитом уплетали за обе щеки.
Есть легенда, что "Кремлёвская хряпа" был любимым салатом Леонида Ильича Брежнева. Не знаю, насколько это правда, но история такая ходит. Что ж, давайте приготовим и проверим, действительно ли это так вкусно, что можно "хряпать"!
Сначала займёмся овощами. Капусту, морковь и свёклу нарезаем тонкой соломкой. Если есть специальная тёрка для корейской моркови – отлично, можно воспользоваться ею. Если нет, просто аккуратно нарезаем ножом. Для этого салата я использую белокочанную капусту.
Лук репчатый нарезаем тонкими полукольцами. Теперь складываем все измельчённые овощи в миску и хорошенько перемешиваем.
Приготовим рассол. В кастрюлю наливаем чистую воду, добавляем уксус, подсолнечное масло, соль и сахар. Ставим на огонь, помешиваем, чтобы соль и сахар растворились, и доводим до кипения.
Заливаем овощи горячим рассолом и ждём, пока всё это остынет до комнатной температуры. Затем перекладываем овощи в банку, заливаем оставшимся рассолом, закрываем крышкой и ставим в холодильник на 3-4 дня.
Самое сложное – дождаться, не "схряпать" салат раньше времени. На четвёртый день пробуем. Вкус получился отличный – свежий и необычный. И да, это действительно "хряпа", потому что мои домашние умяли салат моментально, пишет автор Дзен-канала "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 0.5 кг
- Морковь – 1 шт.
- Свёкла – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
Для рассола:
- Вода – 300 мл
- Уксус 9% – 50 мл
- Масло подсолнечное – 75 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 2 ст. ложки
Читайте также: