Ученые назвали самые полезные морепродукты - не креветки, не кальмары и в 2 раза полезнее икры
- 13 сентября 10:01
- Виктория Зезегова
Представьте свой организм как сложную, но отлаженную систему, для бесперебойной работы которой необходимо качественное и сбалансированное питание
И одним из лучших источников "топлива" для вашего тела могут стать дары моря. По мнению диетолога Надежды Царапкиной, морепродукты — это не просто гастрономическое разнообразие, а ценные компоненты питания, способные комплексно улучшить состояние и функционирование различных систем организма. Давайте рассмотрим, какие именно морские деликатесы достойны занять важное место в вашем рационе.
Доступные и полезные: скумбрия и сельдь
Эти виды рыб по праву считаются чемпионами по содержанию важных питательных веществ. Омега-3 жирные кислоты, витамин D и селен, содержащиеся в скумбрии и сельди, способствуют укреплению иммунитета, поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, а также снижению риска развития некоторых заболеваний. Теперь даже привычная "сельдь под шубой" может стать не просто традиционным праздничным блюдом, а обдуманным способом поддержать свое здоровье. Важно отдавать предпочтение слабосоленым вариантам сельди или готовить рыбу на пару, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
Морские гребешки: деликатес для энергии и хорошего самочувствия
Благодаря низкой калорийности (около 112 ккал на 100 граммов), полному отсутствию углеводов и высокому содержанию белка, морские гребешки – это отличный выбор для людей, страдающих диабетом, спортсменов и тех, кто стремится к стройной фигуре. Их нежный, слегка сладковатый вкус прекрасно раскрывается даже при минимальной кулинарной обработке. Попробуйте добавить их в легкий салат или слегка обжарить на оливковом масле. Кроме того, гребешки являются источником йода, полезного для здоровья щитовидной железы, и магния, который помогает успокоить нервную систему.
Кальмар: источник молодости и силы
Кальмар способствует наращиванию мышечной массы у мужчин, поддержанию молодости и эластичности кожи у женщин и укреплению костей у детей. Такой эффект достигается за счет уникального сочетания витаминов группы B и цинка. Диетологи рекомендуют варить кальмара всего 2-3 минуты, чтобы он оставался нежным и сочным. Попробуйте приготовить пасту с кальмаром, чесноком и томатами – это простое и вкусное средиземноморское блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут.
Морская капуста: надежный источник йода
Ламинария (морская капуста) – безусловный лидер по содержанию йода. Всего 30 граммов морской капусты в день могут помочь предотвратить развитие атеросклероза, улучшить пищеварение и повысить уровень гемоглобина. Это своего рода "очиститель" для ваших сосудов. Включайте морские водоросли в супы, салаты или используйте их в качестве полезного и питательного перекуса в сушеном виде с добавлением ваших любимых специй.
Экзотические деликатесы: каракатица и осьминог
Чернила каракатицы – это не только оригинальный ингредиент для приготовления пасты. Они содержат большое количество железа и антиоксидантов, которые помогают бороться с анемией и улучшают качество сна. А осьминог, запеченный с розмарином, станет отличным источником белка и витамина B12. Главное – не передержать осьминога в духовке, чтобы он остался мягким и сочным.
Кукумария: секрет долголетия с Дальнего Востока
Этот моллюск, содержащий всего 35 калорий, коллаген, необходимый для поддержания эластичности кожи, и богатый набор микроэлементов, заслуженно пользуется популярностью в азиатской кухне. Кукумарию можно отваривать, тушить с овощами или использовать в качестве начинки для пирогов и других блюд.
Почему стоит добавить морепродукты в свой рацион?
- Экономия времени: большинство морепродуктов готовятся гораздо быстрее, чем мясо или птица.
- Двойная польза: они поддерживают здоровье и помогают контролировать вес.
- Универсальность: морепродукты отлично сочетаются с блюдами разных кухонь мира и позволяют экспериментировать с вкусами.
Необязательно сразу включать в свой рацион экзотические и дорогостоящие виды морепродуктов. Начните с малого: замените колбасу на бутерброд с сельдью или добавьте немного морской капусты в суп. Море гораздо ближе, чем кажется на первый взгляд, пишет progorod62.ru.
Читайте также: