Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: у домашних только за ушами трещит

Забудьте о долгих часах, проведенных на кухне! С этим рецептом вы сможете приготовить воздушные, нежные, просто тающие во рту пышки на кефире всего за несколько минут

Ваши домашние будут в восторге и непременно попросят добавки. Этот простой и быстрый рецепт станет вашим секретным оружием, когда нужно побаловать себя и близких вкусненьким.

Ингредиенты:

• Кефир – 1 стакан (желательно комнатной температуры)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (для приятной сладости)
• Майонез – 3 столовые ложки (придает пышкам мягкость)
• Мука – 350 граммов (обязательно просеять, чтобы пышки получились воздушными)
• Сода – ½ чайной ложки (разрыхлитель, для пышности)
• Растительное масло – для жарки (берите рафинированное, без запаха, чтобы не перебивать вкус)

Приготовление по шагам:

1. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Венчиком или лопаткой тщательно перемешайте до однородного состояния.
2. Просейте муку прямо в миску с кефирной смесью. Добавьте соду и начните замешивать тесто. Сначала удобно это делать лопаткой, а затем переходите к ручному замешиванию. Тесто должно получиться достаточно густым, эластичным, но слегка липким. Главное – не переборщить с мукой, иначе пышки получатся жесткими.
3. Накройте миску с тестом пищевой пленкой или чистым полотенцем и дайте ему постоять 15-20 минут. Это позволит клейковине расслабиться, в результате чего пышки получатся более нежными и воздушными.
4. Разделите тесто на 4 приблизительно равные части. Скатайте каждую часть в шарик (колобок). Затем слегка приплюсните каждый колобок, формируя небольшую лепешку толщиной около 1-1,5 см.
5. В глубокой сковороде (или кастрюле) разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масла должно быть столько, чтобы пышки свободно плавали в процессе жарки. Аккуратно выкладывайте сформированные лепешки в разогретое масло и жарьте с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно поддерживать умеренный огонь, чтобы пышки успели равномерно пропечься внутри.
6. Готовые, обжаренные пышки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать излишки масла и сделать их менее жирными.
7. Подавайте пышки горячими! Они прекрасно сочетаются со сметаной, любимым вареньем, джемом или просто посыпанные сахарной пудрой. Пышки идеально подходят к чаю, кофе или стакану молока.

Полезные советы:

• Для придания более насыщенного и интересного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или молотой корицы.
• Для достижения еще большей пышности можно добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла.
• Старайтесь не пережаривать пышки, чтобы они не получились сухими.
• Если тесто получилось слишком липким, аккуратно добавьте немного муки, но помните, что важно не переусердствовать. Лучше немного липкое тесто, чем жесткие пышки, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

• Один пакетик залила кипятком, и окна как после клининга - полгода без разводов
• "В вагоне ехал я и 35 китайцев": Чего ждать от туристов из Китая в поездах РЖД
• Финское клубничное рабство: как я решилась поехать на сбор клубники в Европу - откровенный отзыв туриста